Nwdls Soba yn nwdls Siapan hir, tenau wedi'u gwneud o wenith yr hydd. Yma, maen nhw'n cael eu taflu mewn vinaigrette gingery sy'n gwneud dyletswydd ddwbl fel marinade ar gyfer yr eog. Gan eich bod chi'n gallu paratoi'r salad tra bo'r pysgod yn coginio, daw'r rysáit i gyd mewn llai na 30 munud - yn wych am nosweithiau prysur pan fyddwch chi'n dal i gael pryd arbennig. PS Os nad ydych chi'n bwyta pysgod, mae'r salad soba yn wych ar ei phen ei hun!
Cynghorion: I gael cyflwyniad mwy ffurfiol, gofynnwch i'ch masnachwr pysgod dorri'r eog i mewn i ffiledi croen 4 4-ona, a gadael y dogn cyfan ar ôl coginio. I weini, rhannwch y salad soba ymhlith 4 platiau neu bowlio bas. Ar ben pob un â rhan unigol o eog a 1/4 o'r darnau afocado. Addurnwch gyda hadau sesame wedi'u tostio neu sgoriau wedi'u sleisio os dymunir.
Mae sawl math o nwdls soba - mae rhai ohonynt yn cael eu gwneud o 100% o wenith yr hydd, mae eraill yn cynnwys cyfuniad o wenith yr hydd a gwenith. Mae yna amrywiaethau arbennig hefyd sy'n cynnwys blawd yam, mochyn, neu de gwyrdd. Mae'n well gennyf soba wedi'i wneud gyda 100% o wenith yr hydd am ei flas nodedig. Os ydych chi'n prynu nwdls a wneir o gyfuniad o ffrwythau, edrychwch ar y rhai sydd yn wenith yr hydd yn bennaf am y blas a'r gwead gorau.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ffiled eog 1-bunt wedi'i dorri gan ganol (tynnu'r croen)
- Ar gyfer y Gwisgo a Marinâd:
- 1/4 c i fyny
- saws soi tamari (mae llai o sodiwm yn iawn)
- 1/4 cwpan sudd oren
- 2 lwy fwrdd o olew â niwtral (fel grapeseed neu canola)
- 2 llwy fwrdd o finegr reis heb ei saesu
- 2 llwy fwrdd o syrup maple pur (Gradd B yn ddelfrydol)
- 2 llwy de o olew sesame wedi'i dostio
- 1 llwy de o sinsir ffres (wedi'i gratio'n fân)
- Ar gyfer Salad Soba:
- 1 (8-ons) becyn gwenith yr hydd soba
- 24 ysgafn asparagws (wedi'u trimio)
- 1 pupur cil melyn (wedi'i guro a'i dorri'n stribedi tenau)
- 2 moron (wedi'u plicio, eu trimio, a
- julienned )
- 1 afocado (wedi'i gludo, ei blygu, a'i dorri i mewn i ddarnau 1/2 modfedd)
Sut i'w Gwneud
1. Cynhesu'r ffwrn i 400 ° F. Rhowch y pysgod mewn dysgl pobi. Gwisgwch y tamari, sudd oren, olew, finegr reis, surop maple, olew sesame, a sinsir at ei gilydd nes ei fod yn emulsified. Arllwys hanner y dillad dros y pysgod, a'i ganiatáu i farinio tra bydd y popty yn cynhesu.
2. Dod pot mawr o ddŵr i ferwi. Ychwanegwch y nwdls soba a choginiwch am 6 i 8 munud tan al dente. Rhowch y soba mewn colander, rinsiwch o dan ddŵr sy'n rhedeg oer, a'i ddraenio.
Trosglwyddwch y soba i bowlen fawr. Arllwyswch y gwisgoedd sy'n weddill dros y nwdls soba a'u taflu gyda'i gilydd. Rhowch o'r neilltu.
3. Cacenwch y pysgodyn a ddarganfuwyd yn y ffwrn wedi'i gynhesu, yn ddigonol o bryd i'w gilydd, nes ei goginio, tua 20 i 25 munud, gan ddibynnu ar drwch y ffiled. (Mae'r pysgodyn yn barod pan fydd hi'n aneglur yn y ganolfan ac yn gwisgo'n hawdd gyda fforc.)
4. Tra bod y pysgod yn pobi, paratowch y llysiau: Ychwanegwch un modfedd o ddŵr i sgilet fawr, dwfn neu gogydd cogydd, a'i ddod â berw. Ychwanegu'r asparagws, lleihau'r gwres, a mowliwch hyd nes y bydd yn wyrdd llachar, ond yn dal yn ysgafn, tua 1 i 2 funud. Draeniwch yr asbaragws a rinsiwch â dŵr oer i roi'r gorau i'r broses goginio. Torri'r asbaragws i mewn i ddarnau 1 modfedd. Ychwanegwch yr asbaragws, pupur melyn, a moron i'r soba, ac yn taflu at ei gilydd.
5. Pan fydd y pysgod yn barod, ei dorri'n ddarnau gyda fforc. Ar ben y soba gydag eogiaid ac afonydd, a gwasanaethwch. Mwynhewch!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 637 |
| Cyfanswm Fat | 25 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 11 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sodiwm | 1,053 mg |
| Carbohydradau | 69 g |
| Fiber Dietegol | 15 g |
| Protein | 42 g |