Roedd gan fy nheulu Cajun berllan pecan, ac roedd amser cynaeafu bob amser yn arbennig. Fe fyddem yn eistedd o amgylch bwrdd y gegin am oriau, gan goginio'r cnau. Fe wnaeth hynny fod yn ddiflas ar ôl tro ond ni chafodd neb ohonom ei esgusodi o'r broses gasglu, hyd yn oed pan ddaeth yn ddeniadol.
Byddai wedi ymddangos yn anghyfreithlon i beidio â bod yn rhan o fynychu'r pecans o'r fferm deuluol, gan fod fy Nghyclel Fawr Adolphe bron yn meddwl am y coed fel ei blant. Bu'n astudio pecans ers blynyddoedd, gan blannu sawl math ac yn ymfalchïo ynddynt - yn enwedig ei hoff greadur "bapur papur", pecan siâp slim a oedd yn 4-modfedd o hyd, ac yn arbennig o flasus.
Gweld hefyd
Pecanau wedi'u Rhostio Araf
Pecaniau Sugared Baked
Beth fyddwch chi ei angen
- 8 llwy fwrdd menyn (1 ffon)
- 8 cwpan hanner haul
- 1 1/2 llwy de o halen
- 1 1/2 llwy de o halen garlleg
- 1 llwy de o bupur du
- 1/2 llwy de o bupur gwyn
- 1/4 llwy de o bupur cayenne
Sut i'w Gwneud
- Rhowch sgilet drwm dros wres canolig-uchel a thoddi'r menyn.
- Pan fydd y menyn yn cael ei doddi, ond cyn iddo ddechrau brown, ychwanegwch y pecans a thaflu i gôt cnau yn gyfartal â'r menyn.
- Cyfunwch y cynhwysion sy'n weddill a chwistrellwch dros y cnau wedi'u tostio. Unwaith eto, taflu i gôt cnau yn gyfartal â'r sbeisys. Trowch y gwres i lawr i gyfrwng, a pharhau i goginio am 10 munud, gan droi'n aml.
- Pan fyddwch yn oer, storio pecans mewn bag sip-steil neu fath arall o gynhwysydd arthight. Os ydych chi'n dal i gael pecans ar ôl ychydig ddyddiau, nid ydych chi'n Cajun. Serch hynny, efallai y byddant yn cael eu rhewi mewn bag syml neu gynhwysydd awyr agored.
Mae'r rhain yn wych fel anrhegion gwesteion, wedi'u gosod mewn jar deniadol.
GORCHYMYN BONUS: Efallai y bydd "stwffio" yn cael eu "ffresio" gan eu pobi am ychydig funudau ar daflen pobi mewn ffwrn 200 ° F. Darganfu Dad hyn un diwrnod pan gollyngodd rhai gwesteion ac nad oedd ganddo unrhyw beth i'w wasanaethu gyda diodydd, ac eithrio cannoedd gwych o gnau. Ychydig funudau yn y ffwrn ac roedden nhw'n dda fel newydd. Roedd yn rhaid iddo esbonio, fodd bynnag, pam fod y cnau'n boeth! Gan ddefnyddio ei ddychymyg byw, dywedodd yn syml ei fod bob amser yn gwasanaethu'r cnau poeth.
TODWCH BONUS: Er mwyn gwneud pecans cregyn yn llai na chore, arllwyswch dŵr berwedig drostynt, a chaniatáu i chi osod am tua 10 munud cyn cregyn. Mae hyn yn eu gwneud yn llai pryfach ac yn ei gwneud yn haws i gael gwared ar y cnau mewn haneriadau yn hytrach nag mewn darnau wedi'u torri.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
Pecans neu Cnau Ffrengig Crockpot
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 214 |
| Cyfanswm Fat | 22 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 12 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodiwm | 109 mg |
| Carbohydradau | 4 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 3 g |