Meddai Big Daddy, "Dyma saws barbeciw arddull Carolina." Mae hyn yn golygu ei fod yn finegr a mwstard, yn hytrach na sawsiau cesglod a mwstlis y canolbarth a'r de-orllewin. Mae'r cyfuniad o flasau melys a tangy yn dod â'r gorau absoliwt mewn porc wedi'i grilio neu fel cyw iâr.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan / 240 mL mwstard melyn wedi'i baratoi
- 1/2 cwpan / 120 ml o siwgr
- 1/3 cwpan / 80 ml o siwgr brown ysgafn
- Cwpan 3/4 / finegr seidr 180 ml
- 1/4 cwpan / 60 ml o ddŵr
- 2 llwy fwrdd / 30 ml
- powdwr chili (ysgafn)
- 1 llwy de / 5 mp pupur du
- 1 llwy de / 5 mp pupur gwyn
- 1/2 llwy de / 2.5 mL cayenne (dewisol)
- 1 llwy de / 5 saws soi
- 2 llwy fwrdd / menyn 30 ml
- 1 llwy fwrdd / 15 ml
- mwg hylif (blasu hickory)
Sut i'w Gwneud
1. Cyfunwch yr holl gynhwysion, heblaw saws soi, menyn a mwg hylif, mewn sosban cyfrwng. Mowliwch ar isel am 20 munud, gan wneud yn siŵr eich bod yn droi weithiau. Ychwanegwch y cynhwysion sy'n weddill a fudferwch am 10 munud arall.
2. Tynnwch y saws rhag gwres a chaniatáu i'r cymysgedd oeri am 10-15 munud cyn ei ddefnyddio. Os ydych chi'n gwneud y gwaith cyn bo hir, storio mewn cynhwysydd cylchdro yn yr oergell am hyd at 5 diwrnod ar ôl paratoi cychwynnol.
3. I ddefnyddio: Yn syml, gwasanaethwch ar yr ochr gyda porc mwg neu gyw iâr. Mae hefyd yn flasus ar frechdanau porc wedi'u tynnu.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 54 |
Cyfanswm Fat | 2 g |
Braster Dirlawn | 1 g |
Braster annirlawn | 1 g |
Cholesterol | 3 mg |
Sodiwm | 178 mg |
Carbohydradau | 9 g |
Fiber Dietegol | 1 g |
Protein | 1 g |