Mae'r pryd hwn yn un o fy hoff brydau Blwyddyn Newydd Tsieineaidd. Mae'n flasus, yn syml, yn gyflym iawn i wneud yn ogystal â lliwgar iawn. Mae'r pryd hwn yn arbennig o berffaith pan fydd gennych chi lawer o brydau i baratoi ar gyfer gwledd eich Flwyddyn Newydd Tsieineaidd gan y gallwch chi wneud y pryd hwn yn gyflym iawn.
Y peth gwych am y pryd hwn yw y gallwch chi gael gafael ar yr holl gynhwysion yn eich archfarchnad leol yn rhwydd. Nid oes angen i chi fynd hyd at archfarchnadoedd Asiaidd neu Tsieineaidd i brynu unrhyw gynhwysion. Yr un eithriad yw gwin reis ond mae sherry sych yn dirprwy berffaith.
Mae "Sixi 四喜" yn iaith Tsieineaidd yn golygu "pedwar hapusrwydd" neu "bedwar lwcus neu lawenydd", sydd hefyd yn golygu llawer o hapusrwydd. Felly, fel y gwyddoch, mae pobl Tsieineaidd wrth eu boddau i weini prydau gydag enwau neu ystyron lwcus yn eu ffugiau. Felly mae hwn yn ddysgl wirioneddol boblogaidd mewn bwyd Tsieineaidd.
Yn y rysáit hwn roeddwn yn defnyddio moron, pupur coch a melyn yn ogystal â mange tout. Ond fel gyda llawer o brydau Tsieineaidd, gallwch chi bob amser ddefnyddio llysiau eraill yn lle hynny fel pys, pupur gwyrdd, corn babi. Yn bersonol, hoffwn i fy modiau fod yn eithaf lliwgar felly byddaf bob amser yn argymell defnyddio llysiau a fydd yn gwneud y dysgl hwn yn fwy lliwgar, ond mae hyn i gyd yn gwbl i chi.
Gallwch hefyd addasu'r swm o lysiau a ddefnyddiwch. Rwy'n defnyddio llawer iawn o lysiau yn y dysgl hon ond os ydych am i chi allu lleihau'r llysiau rydych chi'n eu defnyddio. Efallai yr hoffech chi addasu'r swm o dresenni a ddefnyddir hefyd i ddiwallu eich dewis personol.
Beth fyddwch chi ei angen
- Cynhwysion ar gyfer Cregyn bylchog:
- 400 gramwellt
- 1 moron cyfrwng (ei olchi a'i gludo; ei dorri i mewn i ddarnau)
- 1 pupur coch coch (wedi'i dorri'n siâp diamwnt 2 cm)
- 1 pupur cil melyn (ei dorri'n siâp diamwnt 2 cm)
- 200 gram o mangetout
- 1 ewin garlleg (torri'n fân)
- 1 dorri sinsir (torri'n fân)
- 1/2 chilli (wedi'i dorri'n sleisen tenau)
- 1/2 o stoc cyw iâr cwpan (gallwch hefyd ddefnyddio brot cyw iâr neu stoc llysiau i wella'r blasau yn wirioneddol)
- Tocynnau:
- 2 llwy de o halen
- 2 llwy fwrdd startssh tatws (neu ddŵr blawd corn)
- Marinade for Greyhigion:
- 1/4 llwy de halen
- 1/2 llwy de o bupur gwyn (tir)
- 1 llwy fwrdd o win gwin reis
Sut i'w Gwneud
Gweithdrefnau:
- Cregyn bylchog gyda gwin reis neu seiri sych, halen a phupur gwyn.
- Cynhesu wok gyda 1 llwy fwrdd o olew a chodi'r ffrwythau'r garlleg, sinsir a chili hyd nes bod yn fregus
- Ychwanegwch moron a chludwch y ffrio am 1 munud.
- Ychwanegwch pupur melyn a choch a throi ffrio am 30 eiliad.
- Ychwanegu mange tout a'i gymysgu'n gyfartal yna ychwanegu stoc a choginio ar wres uchel nes bod y stoc wedi gostwng ychydig. (tua 1/3 o stoc)
- Ychwanegwch bylchog a'i gymysgu'n gyflym yn gyfartal a'i droi hyd nes y caiff y cregyn bylchog eu coginio. Dim ond ychydig funudau hyn ddylai hyn ond mae'n dibynnu ar drwch a maint eich cregyn bylchog.
- Cychwynnwch mewn dwr starts tatws a'i ddod â berwi eto. Mae bellach yn barod i wasanaethu.
* (1 llwy fwrdd o starts o datws neu ddŵr blawd corn: 2 llwy fwrdd o ddŵr oer, cymysgwch hwy yn gyfartal cyn ei arllwys i mewn i fysgl). Mae hyn ar gyfer " slyri " y gallwch chi glicio ar y ddolen a darllen amdano.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 224 |
| Cyfanswm Fat | 1 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodiwm | 1,287 mg |
| Carbohydradau | 47 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 9 g |