Mae Summer's ar y ffordd ac mae hynny'n golygu digon o fyrgers, cŵn poeth a sliders. Ond beth am y bobl hynny sy'n well ganddynt fynd yn ddi-fwyd? Mae'r sliders chickpea falafel hyn mor crisp a blasus, cyn bo hir bydd y bwyta cig eidion yn tyfu yn y dorf. Wedi eu taro gyda ciwcymbrau cŵl, adfywiol a selsi haearn tahini hael, maen nhw'n hawdd eu bwyta.
Os nad ydych wedi rhoi cynnig ar saws amba ond rydych chi'n ffans o flas melys a chwaethus gyda'i gilydd, byddwch chi'n caru llwybro ohoni ar y bwa llithrydd. Mae'n gyfaill perffaith i flas cwmin ysmygu'r falafel a blas newydd hwyliog. Mwynhewch!
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Sliders:
- 8 Rholiau maint slider
- 1 ciwcymbr Saesneg (heb ei hadu), (wedi'i glicio a'i chwyddo)
- Saws Tahini (rysáit yn dilyn)
- Saws Amba (gellir ei brynu mewn siopau bwyd arbenigol neu amnewid eich hoff siwgni mango)
- Ar gyfer y Falafel:
- 1 Cywion tun tun (wedi'i rinsio a'i ddraenio)
- 1/2 Nionyn (wedi'i glicio)
- 2 Cloves garlleg (wedi'u plicio)
- 3 Llwy fwrdd cilantro (wedi'i dorri)
- 2 llwy fwrdd persys (wedi'i dorri)
- 1 Cwmin llwy de llwy de
- 1 powdr pobi llwy de
- 1/2 Haws llwy de
- 1/4 llwy de pupur du
- Cwpan 1/4 y blawd i bob pwrpas
- Dewisol: Pinsiad o flakes pupur coch (neu i flasu)
- Olew canola ar gyfer ffrio
- Ar gyfer y Saws Tahini:
- Gosod sesame Cwpan 1/4
- Dŵr Cwpan 1/4
- 2 Llwy fwrdd sudd lemwn
- 1 Clove garlleg (wedi'i gratio)
- Dashio halen (neu i flasu)
- Pipur Dash (neu i flasu)
Sut i'w Gwneud
- Gwnewch y falafel trwy ychwanegu'r cywion, y winwnsyn, y garlleg, y cilantro, y persli, y cwen daear, powdr pobi, halen, pupur du, blawd a phupur pupur coch, os ydynt yn defnyddio. Purei nes bod y gymysgedd yn llyfn yn bennaf, ond nid oes angen iddo fod yn hollol esmwyth. Golchwch am tua 15 munud.
- Er bod y sylfaen falafel yn oeri, gwnewch y tahini trwy gyfuno'r past sesame, dŵr, sudd lemwn, garlleg wedi'i gratio, halen a phupur mewn powlen.
- Ychwanegwch tua 2 "i 3" o'r olew canola i bop mawr neu badell ddwfn ac yn dod â thymheredd o 350 gradd. Ffurfiwch y falafel i mewn i beli, tua 1 oz. pob un (roeddwn i'n defnyddio cwci cwci) ac yn eu gosod yn ysgafn i'r olew poeth. Gadewch i ffrio am tua 2 funud a gylchdroi'r peli yn ofalus i barhau i ffrio ar bob ochr. Mae'r peli falafel yn cael eu gwneud pan fyddant yn lliw brown euraidd o gwmpas. Tynnwch o'r olew â llwy slotiedig a'i le ar dywel papur i ddraenio.
- Paratowch y sliders trwy roi ychydig o saws amba ar waelod pob rholyn, yna ychwanegwch bêl falafel a'i dorri'n ysgafn â palmwydd eich llaw. Dewch i ben gyda rhai o'r ciwcymbr wedi'u toddi a sosban o saws tahini.