Defnyddiwch y crockpot i wneud ieir gêm Cernyweg heb ei ffrwythau (a elwir hefyd yn ieir gêm Rock Cornish oherwydd eu bod yn gyfuniad o ieir Cernyw a Chraig Gwyn). Maent yn edrych yn union fel ieir bach ac mae ganddynt yr un blas, ond maent yn betite, gan bwyso'n unig o 1 i 2 bunn (mae amrywiaethau storfa groser safonol tua 1 1/4 punt). Mae'r gymhareb esgyrn i gig yn uchel, sy'n golygu y dylech gynllunio i wasanaethu 1 hen gêm fesul person.
Defnyddiwch gymysgedd stwffio ar gyfer hwylustod neu wneud eich hun (rwyf wedi torri fy Rysáit Storio Bara Sylfaenol yn ei hanner a rhowch y cyfrannau isod). Gorffenwch y dysgl hwn gyda gwydredd hawdd oren- fêl ar gyfer dysgl teilwng.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 ieir gêm Cornish
- Dash o halen a phupur
- 8 ounces cymysgedd stwffio (neu wneud stwffio cartref, gweler isod)
- 1 cwpan
- stoc cyw iâr
- 1 oren fawr (wedi'i dorri i fyny)
- 1/4 cwpan sudd oren ffres
- 2 llwy fwrdd mêl
- 1 1/2 llwy de o olew llysiau
- 1 llwy fwrdd o sudd lemwn ffres
- 1/4 llwy de oren wedi'i gratio
- zest
- 1/2 seleri cwci wedi'i dicio
- 1/2 cwpanyn winwnsyn wedi'i dorri
- 2 llwy fwrdd menyn
- 1/3 cwpan + 2 lwy fwrdd llwch cyw iâr
- 1 llwy de llwybro dofednod
- 1/2 llwy de o halen
- Pipiad du pupur du
- 1/2 bara mawr (3/4 bunt) o fara gwyn estyn
Sut i'w Gwneud
I Baratoi'r Hens Gêm
- Rinsiwch ieir gêm 4 Cornish .
- Chwistrellwch y tu mewn i'r ceudod a'r tu allan gyda halen a phupur.
- Paratowch gymysgedd stwffio yn ôl cyfarwyddiadau pecyn neu wneud stwffio cartref.
- Ewch ymlaen i gam 3, isod.
I wneud Stuffing Cartref Mewnol
- Sicrhau seleri 1/2 cwpan wedi'i ffrio a 1/2 cwpanyn o winwns wedi'i dorri mewn 2 lwy fwrdd o fenyn nes ei feddalu.
- Tynnwch o'r gwres. Cychwynnwch mewn 1/3 cwpan ynghyd â 2 llwy fwrdd o broth cyw iâr, 1 llwy de o dofednod, 1/2 llwy de o halen a phinsiad haen o bupur du.
- Gadewch oer i dymheredd yr ystafell.
- Torrwch fara mewn ciwbiau 1 modfedd.
- Ychwanegwch at y gymysgedd caws cyw iâr wedi'i oeri ac yn taflu'n gyflym i gyfuno.
- Ewch ymlaen gyda'r rysáit.
I Llenwi'r Hens Gêm
- Stwffio wedi ei becynnu'n llosgi neu stwffio cartref yn ieir a thraw .
- Mae'r llechfedd yn gorffen i lawr yn y crockpot felly mae'r coesau'n glynu.
I Wneud y Saws
- Mewn powlen fach, chwistrellwch 1 cwpan o stoc cyw iâr, 1 oren wedi'i dorri'n fawr, cwpan 1/4 sudd oren newydd, 2 llwy fwrdd mêl , 1 1/2 llwy de o olew llysiau, 1 llwy fwrdd o sudd lemwn ffres, a 1/4 llwy de o hyd zest oren.
- Gosodwch ieir gêm gyda rhai o'r saws a'u rhoi i lawr y gwddf yn y crockpot fel bod y coesau'n glynu.
- Arllwys gweddill y saws dros yr ieir gêm yn y pot.
I Goginio'r Hens Gêm
- Gorchuddiwch a choginiwch yn isel am 5 i 7 awr.
- Gwnewch ieir baste unwaith neu ddwy yn ystod y coginio.
- Tynnwch ieir rhag crockpot a thynnwch y llinynnau rhwygo.
- Rhowch sosban ar gyfer ieir yn ystod yr amser sy'n gwasanaethu.
Ffynhonnell Rysáit: Bwyty Hilltop & Herb Farm, Romayor, Texas. Ail-argraffwyd gyda chaniatâd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 790 |
| Cyfanswm Fat | 26 g |
| Braster Dirlawn | 8 g |
| Braster annirlawn | 10 g |
| Cholesterol | 249 mg |
| Sodiwm | 970 mg |
| Carbohydradau | 74 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 63 g |