Sut i Wneud Pasta Cartref - Rysáit Ffres O Scratch

01 o 10

Sut i Wneud y Pasta: Y Cynhwysion

Eisiau gwybod sut i wneud eich pasta cartref eich hun? Mae gwneud pasta ffres o'r dechrau yn gyflym ac yn hawdd. Gallwch brynu amrywiaeth o pasta ar unrhyw farchnad ond mae gwneud eich hun yn foddhaol iawn, yn blasu yn rhyfeddol, ac yn sicr bydd yn argraff ar eich gwesteion cinio! Mae'n broses syml iawn ac mae'n defnyddio dim ond tri cynhwysyn sydd gennych eisoes â llaw arnoch: blawd, halen ac wyau. Gadewch imi ddangos i chi pa mor hawdd ydyw gyda fy rysáit pasta cartref gyda chyfarwyddiadau llun fesul cam.

Ar gyfer yr arddangosiad hwn, byddwn yn gwneud un bunt o pasta, a bydd angen dau gwpan o flawd heb ei storio, tair wy wych, a hanner llwy de o halen.

Rhowch y blawd mewn twmpath ar fwrdd cwrtwrdd neu dorri glân a gwneud yn dda yn y ganolfan. Rhowch wyau a halen i'r ffynnon.

Chwisgwch yr wyau ynghyd â fforc heb amharu ar y blawd.

02 o 10

Sut i Wneud y Pasta: Cymysgu'r Cynhwysion

Gan ddefnyddio fforc, ymgorffori'r blawd yn ofalus i'r gymysgedd wy ychydig ar y tro.

03 o 10

Sut i Wneud y Pasta: Cymysgu gyda Knife Knife

Unwaith y byddwch chi wedi ymgorffori'r holl flawd ynghyd â'r wy, gan ddefnyddio fforc, symudwch i feinfa mewn cyllell neu ddefnyddio'ch bysedd i gymysgu'r cymysgedd yn dda.

04 o 10

Sut i Wneud y Pasta: Ffurfiwch Ball Dough

Ar ôl i'r cynhwysion gwlyb a sych gael eu cyfuno gan ddefnyddio'r cyllell toes, dewch â'r cymysgedd ynghyd â'ch dwylo i ffurfio bêl. Os yw'r toes yn ymddangos yn rhy sych, ychwanegwch ychydig mwy o gymysgedd wyau. Os yw'r gymysgedd yn rhy wlyb ac yn glynu at eich bysedd, rhwbiwch eich dwylo â blawd a ffurfiwch y toes i mewn i bêl.

05 o 10

Sut i Wneud y Pasta: Kneading the Dough

Gludwch y toes pasta ag y byddech chi'n toes bara. Gwthio i lawr ac i ffwrdd oddi wrthych gyda palmwydd eich llaw. Trowch y toes naw deg gradd, plygu'r toes ar ei ben ei hun a gwthio i lawr ac i ffwrdd eto. Parhewch hyn nes bod y toes yn llyfn, tua 7 munud.

06 o 10

Sut i Wneud y Pasta: Ffurflen I Mewn Balls

Gan ddefnyddio'r cyllell fainc, torrwch y toes yn 3 rhan gyfartal. Ffurfiwch bob adran i mewn i bêl. Gorchuddiwch y peli toes gyda thywel neu bowlen a gadewch orffwys am 15 munud.

07 o 10

Sut i Wneud y Pasta: Rolling the Pasta

Mae peiriant pasta yn wych ar gyfer rholio a thorri'r toes. Maent yn rhad ac mae modd eu canfod mewn siopau cegin mawr neu ar-lein. Os nad oes gennych beiriant pasta, bydd pin dreigl yn gweithio'n iawn.

Gwisgwch un o'r peli toes gyda palmwydd eich llaw nes ei fod tua 1/2 modfedd o drwch ac nid yn ehangach na slot y peiriant pasta. Gyda slot y peiriant pasta ar ei leoliad ehangaf (fel arfer 1), trowch y darn wrth fwydo'r toes i'r slot. Dalwch y toes wedi'i fflatio yn ofalus wrth iddo ddod allan o'r peiriant pasta, ond peidiwch â'i dynnu arno.

08 o 10

Sut i Wneud y Pasta: Rolling the Dough 2

Ar ôl i'r toes basio drwy'r peiriant pasta yn gyfan gwbl, trowch y slot i lawr i'r lleoliad lleiaf nesaf a throsglwyddo'r toes drwy'r slot. Parhewch i wneud hyn, gan wneud y slot yn llai fesul un bob tro. Peidiwch â cheisio sgipio nifer, gan y bydd hyn ond yn achosi i'r peiriant jamio a byddwch yn dod i ben gyda llanast a dim pasta.

Wrth i chi barhau i dreiglo'r pasta, bydd eich taflen o deith yn mynd yn hirach ac yn hirach. Ceisiwch gadw'r toes yn ysgafn wrth iddo ymadael â'r peiriant pasta fel nad yw'n tynnu. Mae hwn yn amser gwych i gael helpydd i'ch helpu chi.

Parhewch i basio'r toes drwy'r peiriant nes ei fod tua 1/16 o fodfedd trwchus.

09 o 10

Sut i Wneud y Pasta: Torri'r Dough Into Pasta

Ar ôl rholio'r toes allan i'r trwch a ddymunir, mae'n bryd torri'r toes i mewn i'r pasta. Daw'r rhan fwyaf o beiriannau pasta gydag addasydd sy'n torri'r toes. Os ydych chi'n gweithio ar fwrdd, efallai y byddwch am dorri'ch toes yn ei hanner er mwyn ei gwneud hi'n haws i'w drin.

Bwydwch y toes i'r llafnau torri. Ceisiwch gael eich llaw o dan ganol y toes wedi'i dorri, fel y gallwch chi ei ddewis i gyd mewn un criw.

Fel arall, os nad oes gennych beiriant pasta, gallwch blygu'r toes wedi'i rolio i mewn i sgwâr. Torrwch ben agored y sgwâr chwarter modfedd ar y tro. Ar unwaith, cofrestrwch y pasta a gosod y fflat.

10 o 10

Sut i Wneud y Pasta: Sychu'r Pasta

Yn syth ar ôl torri'r toes, hongian y pasta ar dowel neu wrthrych arall (mae rac sychu dillad yn gweithio'n wych). Gallwch hefyd osod y pasta yn fflat ar dywel, ond mae'n fwy tebygol o gadw at ei gilydd.

Gellir defnyddio'r pasta ar unwaith neu bydd yn cadw hyd at wythnos.