Nid wyf wedi cael stêc pysgod y cleddyf mewn cryn dipyn o amser, felly pan oedd fy nghymydr drws nesaf yn cynnig rhywfaint o bysgod cleddyf i mi, roeddwn i'n hapus i'w dderbyn. Roedd y stêcs yn pwyso oddeutu 6 ounces i bob un - yn berffaith ar gyfer un - a rhoddodd i mi bâr - perffaith i ddau. Treuliais ddiwrnod neu ddau yn edrych ar ryseitiau ond yn olaf penderfynodd ar baratoi syml a fyddai'n syml yn tynnu sylw at y blas naturiol, ffres o'r môr. Nid yw hyn yn cymryd mwy na 15 munud o amser ymarferol i wneud felly mae'n bryd pythefnos gwych. Yn gwasanaethu 2.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 6-oz. stêc pysgod cleddyf
- 1 lemwn
- 2 llwy fwrdd. olew olewydd
- 1 llwy fwrdd. Herbes de Provence sych (ar gael yn yr eiliad sbeis)
- Pinsiad o halen
Sut i'w Gwneud
1. Rhowch stêc mewn plât a gwasgu sudd hanner y lemwn drostynt, gan orchuddio'r ddwy ochr. Marinate am 30 munud.
2. Yn y cyfamser, gwreswch banell gril dros wres canolig-uchel.
3. Brwsiwch ddwy ochr y stêc gydag olew olewydd wedyn yn chwistrellu un ochr o bob stêc gyda 1/2 llwy de o Herbes de Provence a phinsiad o halen.
4. Rhowch stêc ar gril poeth a choginiwch am tua 5 munud - nes bod ymylon stêc wedi'u coginio hanner ffordd i fyny.
Troi stêcs a choginio 5 munud arall.
5. Gyda chyllell sydyn, edrychwch ar ganol y stêc i sicrhau nad yw'n binc ond mae'n dal yn sudd. Os nad yw'n eithaf cyflawn, tynnwch y sosban rhag gwres, gorchuddiwch â ffoil, a choginio gwres am 5 munud arall.
Gwasgwch ychydig mwy o sudd lemwn ar stêcs a gweini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 532 |
| Cyfanswm Fat | 5 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 334 mg |
| Carbohydradau | 134 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 0 g |