Nid wyf yn siŵr a ddylai'r cawl bresych Sweetheart hwn gael ei alw'n stew, gan ei fod yn llawn cynhwysion blasus, iach ac iach. Mae'r cawl yn gwneud cinio llenwi perffaith, yn gychwyn ar gyfer cinio, neu ddysgl swper syml a wasanaethir gyda bara crwst, neu efallai trwy ychwanegu reis wedi'i goginio (gweler y rysáit isod).
Gelwir y bresych cariad hefyd yn Pointed, Hispi neu Hearted ac mae'n bresych werdd, sy'n nodweddiadol o'r siâp nodedig, yn hytrach na rownd. Mae breswyl hyfryd yn gawl hyfryd ar gyfer cawl gan ei bod yn dal ei wead a'i siâp pan gaiff ei goginio'n ysgafn, sydd hefyd yn ei gwneud yn bresych hyfryd i'w ddefnyddio mewn ffrwythau ffrwd neu unrhyw ddull arall o fflachio coginio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol
- 2 basin (wedi'i dorri a'i dorri'n fân)
- 1 moron (wedi'i dorri a'i dorri'n fân)
- 1 ffon o seleri (wedi'i dorri a'i dorri'n fân)
- 1 ewin o garlleg (wedi'i dorri a'i dorri'n fân)
- 3 sleisen o gig moch (neu pancetta, wedi'i dorri'n giwbiau bach)
- 1 bresych cariad (wedi'i dorri a'i dorri'n fân)
- 1 llwy fwrdd o ddail saeth ffres (wedi'i dorri'n fân)
- 1 litr (2 pint) o stoc llysiau
- Halen môr dash
- Pupur Dash
- 1/4 cwpan Caws Parmesan (wedi'i gratio)
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'r olew olewydd mewn padell cawl trwm. Unwaith y bydd yr olew wedi'i gynhesu (ond heb fod yn rhy boeth ac yn sicr, peidiwch ag ysmygu), ychwanegwch yr ysgubor wedi'i dorri'n fân, y moron wedi'i dorri, y seleri, y garlleg a bacwn neu giwbiau pancetta.
Trowch y llysiau'n dda i sicrhau eu bod i gyd yn cael eu gorchuddio'r olew. Tymor ysgafn y llysiau gyda halen môr a phupur du.
Ychwanegu ychydig lwy fwrdd o ddŵr oer i'r sosban, yna coginio'r llysiau dros wres canolig i isel nes eu bod yn feddal; mae ychwanegu'r dŵr i'r llysiau'n helpu i greu steam, felly mae'r llysiau'n dod yn feddal yn hytrach na'u coginio.
Er mwyn sicrhau nad yw'r llysiau'n ysgafn ac yn llosgi, ychydig o ddŵr ychwanegol os oes angen, ac yn troi.
Unwaith y bydd y llysiau wedi'u meddalu, ychwanegwch y bresych wedi'i sleisio a'r dail saeth. Cymysgwch yn dda gyda'r llysiau eraill.
Ychwanegu'r stoc a dod â'r cawl i fyny at y berw, yna tynnwch y gwres. Mwynhewch am bum munud, erbyn pryd bydd y cawl yn cael ei goginio - tua phum munud. Gwiriwch y sesiynau tymhorol ac ychwanegwch halen a phupur i flasu os oes angen.
Opsiwn: Ar y pwynt hwn, gallwch ychwanegu reis wedi'i goginio ychydig i wneud hyn yn ddysgl hyd yn oed yn fwy cynhaliol. Ychwanegwch y reis wedi'i goginio a'i goginio am ychydig funudau i sicrhau bod y reis yn cael ei gynhesu trwy'r cyfan.
Arllwyswch y cawl i mewn i bowlenni gweini cynnes ac wedyn chwistrellu gyda chwilod Parmesan newydd ar ben.
Gweini gyda bara a menyn ffres, croyw, mae bara soda yn hyfryd gyda'r cawl.
Mae'n well bwyta'r cawl hwn yn ffres wedi'i goginio, bydd yn cadw am y diwrnod wedyn ond ni fydd yn rhewi.
Mae'r rysáit hon wedi'i seilio ar un o Love Your Greens.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 320 |
| Cyfanswm Fat | 17 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 11 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sodiwm | 425 mg |
| Carbohydradau | 36 g |
| Fiber Dietegol | 10 g |
| Protein | 11 g |