Addurnwch y cawl sgwash melynog hwn gyda blasau o hadau pwmpen sbeislyd neu sbrigyn o deim, neu bersli neu seddenni wedi'u torri'n fân. Sgwash Butternut yw blas cynhenid y gaeaf. Bydd y cawl hwn yn sicr yn cynhesu cegin oer.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 sgwash chwythwr mawr (2 1/2 i 3 bunnoedd)
- 1 1/2 cwpan seidr afal
- 1/3 cwpan
- siwgr brown
- 2 ffyn sinamon (toriad yn hanner croesffordd)
- 2 llwy fwrdd menyn wedi'i doddi
- Nionyn 1 cwpan
- 2 llwy fwrdd menyn
- 4 cwpan o broth cyw iâr
- Sinsir dash
- Niwmeg Dash Ground
- 1/2 cwpan hufen trwm
- Dashio halen (neu i flasu)
- Dewisol: hadau pwmpen wedi'u tostio â menyn (rysáit isod)
Sut i'w Gwneud
- Gan ddefnyddio peeler llysiau, cuddiwch y sgwash.
- Torrwch i ddarnau, gan gael gwared ar hadau a ffibrau meddal gyda llwy.
- Rhowch bowlen; ychwanegwch ddarnau seidr afal, siwgr brown, a darnau siâp sinamon yna sychwch dros ben gyda'r menyn wedi'i doddi.
- Arllwyswch y gymysgedd i mewn i sosban pobi 9x13-modfedd; cwmpaswch yn dynn â ffoil a choginiwch yn 450 F am 1 awr, neu hyd nes bydd yn dendr iawn.
- Yn y cyfamser, coginio winwnsyn mewn sosban fawr yn y 2 llwy fwrdd o fenyn.
- Pan fydd winwnsyn yn dendr iawn, ychwanegwch broth cyw iâr. Dewch i ferwi. Tynnwch o'r gwres a'i neilltuo.
- Pan fydd sgwash yn dendr iawn, tynnwch y ffwrn.
- Tynnwch haenen o'r sgwash.
- Gyda llwy slotiedig, trosglwyddwch y sboncen i'r brot cyw iâr a'r gymysgedd nionyn. Ychwanegwch oddeutu 1/4 cwpan y sosban rhostio i'r sosban. Dewch i fudfer.
- Gan weithio mewn tua 4 llwyth, piwliwch y cymysgedd sboncen mewn cymysgydd, yna dychwelwch i'r sosban.
- Dechreuwch y sinsir a'r nytmeg a'r hufen trwm, ynghyd â halen, i flasu. Gwresogi drwodd.
- Gweini gyda hadau pwmpen wedi'i dostio â menyn (islaw), os dymunir, neu chwistrellu ychydig o sinamon, pecans tost, neu gnau daear wedi'u torri.
Hadau Pwmpen Tost-Menyn
- Mewn sgilet fechan, gwreswch 2 llwy de o fenyn
- Ychwanegu ychydig lwy fwrdd o hadau pwmpen a choginiwch dros wres canolig-isel nes ei fod yn frown yn ysgafn.
- Trosglwyddo i dywel papur i ddraenio.
- Chwistrellwch â siwgr siwmpen.