Mae gen i ffrind sy'n casglu cacennau cranc. Ddim yn llythrennol wrth gwrs, ond mae'n archebu cacennau cranc ar bob cyfle i chwilio am y "cacen crancod perffaith". Dros y blynyddoedd mae wedi dod i gasgliad y byddai'r rhan fwyaf ohonom yn ei chael yn gwrth-reddfol - roeddwn yn sicr. Mae'n honni nad yw cael digon o fagiau yn y gacen yn gymaint o gamgymeriad fel gormod o frith. Yn y pen draw, penderfynais ei fod yn iawn. Fodd bynnag, gwnewch briwsion bara o fara gwyllt, nid yw'r pethau tun yn dda iawn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 lb. cig cranc (wedi'i ddewis)
- 2/3 cwpan cwpan bara (wedi'i rannu)
- 1/3 mayonnaise cwpan
- 1/2 jalapeno (wedi'i dorri'n fân)
- 1/2 calch (sudd a zest)
- 2 lwy fwrdd. winwnsyn (coch, mochyn)
- 2 lwy fwrdd. persli (clustog)
- 1 pwyso
- pupur cayenne
- 1/4 llwy fwrdd. tym (sych)
- 1 halen pinc (i flasu)
- 3 llwy fwrdd. menyn
Sut i'w Gwneud
- Cyfunwch yr holl gynhwysion ac eithrio 1/3 cwpan o fagiau bara a menyn mewn powlen a chymysgu'n drylwyr.
- Ffurfiwch y gymysgedd yn bedwar patties ar ddalen o bapur cwyr.
- Chwistrellwch gyda hanner y briwsion bara sy'n weddill a pat.
- Troi patties drosodd a gorchuddio ochr ac ymylon gyda briwsion bara sy'n weddill.
- Patties oergelloedd am o leiaf 30 munud ac, os ydynt yn cael eu cwmpasu'n fyr cyn belled â dros nos.
- Gwresog gwres dros wres canolig. Ychwanegwch 2 lwy fwrdd o fenyn a swirl i doddi. Cogiwch fwydog nes eu brownio ar un ochr, tua 3 munud, troi drosodd a choginio'r ochr arall nes ei fod yn frown.
Sylwer: Rwy'n hoffi gwasanaethu'r rhain gyda Saws Romesco gyda'i gilydd.