Mae'r steenau tiwna hyn yn cael eu grilio'n boeth ac yn gyflym ac fe'u gwasanaethir gyda saws pupur rhost wych. Gwyliwch y tiwna yn agos iawn wrth iddo grilio. Byddwch am ei gymryd oddi ar y funud ei fod wedi'i goginio drwy'r canol ac nid yn ail yn ddiweddarach.
Beth fyddwch chi ei angen
- Stêcs tiwna 6 8-ounce / 225 g
- Cwpan 3/4 / 180 ml olew olewydd
- 1/2 cwpan / persli 120 ml, wedi'i glustogi
- 1/2 cwpan / 120 ml o bupur wedi'u rhostio â marinated
- 1/2 cwpan / 120 ml sgallions, wedi'u sleisio'n denau
- Cwpan 1/4 / 60 ml o sudd lemwn
- 2 llwy fwrdd / capr 30 m
- 2 llwy fwrdd / 30 ml o fwynen ffres, mochyn neu 2 llwy de / 10 o fwynen sych 10 ml
- halen a phupur i flasu
Sut i'w Gwneud
Cyfunwch 1/2 cwpan / 120 ml o olew olewydd gyda persli, pupur wedi'u rhostio, cregyn, 2 llwy fwrdd / 30 mL sudd lemon, oregano, halen a phupur mewn sosban. Mwynhewch dros dymheredd isel tra'n troi'n nes cymysg. Tynnwch o'r gwres a'i neilltuo a gadewch iddo oeri am 5 munud. Rhowch y saws i mewn i gymysgydd a'i gymysgu nes yn llyfn. Rhowch saws yn ôl i mewn i sosban, ychwanegu capiau, a chadw'n gynnes.
Stêcs tiwna cot gyda olew olewydd a sudd lemwn sy'n weddill.
Gorchuddiwch a gadael eistedd am 30 munud. Cynhesu'r gril mor boeth ag y gallwch ei gael. Stêc y tymor gyda ychydig o halen a phupur du. Rhowch stêc tiwna ar radd gril wedi'i oleuo a'i goginio am tua 4 i 5 munud yr ochr neu hyd nes y gwneir. Mae stêcs tiwna yn cael eu gwneud, yna mae'r cig yn aneglur trwy'r canol. Peidiwch â gor-goginio tiwna. Gweini gyda saws pupur wedi'i rostio wedi ei difetha dros ben.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 609 |
| Cyfanswm Fat | 38 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 23 g |
| Cholesterol | 103 mg |
| Sodiwm | 610 mg |
| Carbohydradau | 4 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 62 g |