Mae'r muffinau corn melys hyn yn fwy melyn na muffinau corn rheolaidd, ac maent hefyd yn ysgafnach ac yn fwy tendr.
Fel arfer, mae cornbread corn yn galw am hanner blawd a hanner corn corn. Ond ar gyfer y muffinau corn melys hyn, byddwch yn defnyddio tair rhan o flawd pob bwrpas ac un rhan o wen.
Ac mae'r ffordd i fesur , wrth gwrs, yn ôl pwysau. Mae hyn yn golygu y bydd angen graddfa ddigidol arnoch y gallwch chi ei osod i ramiau.
Nid yw muffinau corn melys yn draddodiadol ymhobman, ond os ydych chi weithiau'n cael hwyl am muffin corn melys, mae'r rysáit hon ar eich cyfer chi. Mae muffin corn garw, rwstig am fod yn sawrus, ond mae'r rhain yn ysgafn, yn rhai tendr, yn debyg o gael eu melysu.
Yn olaf, cofiwch ddefnyddio powdr pobi ffres. Os yw'n hŷn na chwe mis oed, ni fydd yn darparu digon o gynnydd.
Beth fyddwch chi ei angen
- Tua 1 1/2 cwpan / 195 gram o flawd (pob pwrpas)
- Tua 1/2 cwpan / 40 gram
- cornmeal
- 2/3 siwgr cwpan (gronogog)
- 1 llwy fwrdd powdr pobi
- 1/2 llwy de o halen
- 1 1/4 cwpan o laeth cyfan
- 2 wyau mawr (wedi'u curo)
- 3 llwy fwrdd o fenyn
- 1/3 cwpan olew llysiau
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 F.
- Cyfunwch y blawd, cornmeal, powdr pobi, siwgr a halen mewn powlen fawr.
- Mewn powlen fach-fwg-microdon, gwreswch y menyn yn y microdon am oddeutu munud, nes ei fod wedi'i doddi'n drylwyr. Neu gallwch chi ei doddi mewn padell bach dros wres isel iawn. Gosodwch y menyn wedi'i doddi ar wahân ar dymheredd yr ystafell i oeri, ond peidiwch â gadael iddo gadarnhau eto.
- Cyfunwch y llaeth a'r menyn wedi'i doddi. Yna ychwanegwch yr olew, ac yn olaf chwisgwch yn yr wy wedi'i guro. (Mae cyfuno'r menyn a llaeth wedi'u toddi yn gyntaf yn atal y menyn poeth rhag coginio'r wy.)
- Rhowch saim a blawd yn gyfan gwbl panes mwdin 12-cwpan (neu sgipiwch yr hongian a defnyddiwch leininau muffin papur yn lle hynny).
- Ychwanegwch y cynhwysion hylif i'r rhai sych a'u cymysgu cyn i'r hylif gael ei ymgorffori. Byddwch chi'n dal i weld ychydig o lympiau. Ond mae hynny'n iawn oherwydd bydd cymysgu'n rhy hir neu'n rhy egnïol yn achosi i'r muffins droi allan yn galed.
- Rhowch y batter yn ofalus i'r padell muffin a baratowyd (gallwch ddefnyddio bachgen bach neu hyd yn oed sgwâr hufen iâ) a'i drosglwyddo i'r ffwrn ar unwaith.
- Bacenwch 18 i 20 munud neu hyd nes y bydd toothpick wedi'i fewnosod i ganol mwdin yn dod allan yn lân.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 220 |
| Cyfanswm Fat | 13 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 86 mg |
| Sodiwm | 281 mg |
| Carbohydradau | 22 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 4 g |