Mae Yuk Gae Jang yn gawl Coreaidd sy'n eich cynhesu o'ch gwefusau at eich toes. Llawn o gig a llysiau, mae'n goch goch, trwm, a sbeislyd. Mae Yuk Gae Jang yn fwyd un-pot sy'n gofyn am ychydig iawn o amser ymarferol ond mae'n blasu fel yr ydych chi wedi treulio drwy'r dydd i'w wneud.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 lb brisket
- 2 bwndel o erthyglau, wedi'u torri i mewn i drydydd
- 1 ffrwd ffa cwpan
- Cwpan 3/4 o brêc sych ar gyfer gwernod (ewch â phêl-droed sari / rhedyn)
- 2 llwy fwrdd o garlleg wedi'i fagu
- 2 lwy fwrdd o olew sesame
- 2 llwy fwrdd powdwr pupur coch (ko chukars)
- 2 llwy fwrdd past pupur coch (gochujang)
- 2 llwy fwrdd saws soi
- 1 llwy fwrdd pupur du
- 2 wy, wedi'i guro
- 1 cwpan wedi'i goginio
- nwdls gwydr (dewisol)
Sut i'w Gwneud
- Mewn pot mawr, dewch â brisket a thua 4 chwart o ddŵr i ferwi.
- Lleihau gwres i fudferu a choginio nes bod cig yn dendr, yn sgimio braster a sgwmp.
- Tynnwch y cig o'r broth ond cadwch y cawl yn y pot.
- Pan fo'n ddigon oer i'w drin, rhowch y cig eidion â grawn yn llaw.
- Mewn powlen gymysgu, cyfuno cig eidion wedi'i dorri gyda sgalions, sbriws ffa, a mynd sari (brecyn gwyn).
- Eidion a llysiau tymhorol gyda garlleg, olew sesame, powdwr pupur coch, past pupur coch, saws soi a phupur du.
- Ychwanegu cynhwysion tymhorol i'r cawl a dod â berw.
- Mwynhewch am tua 5 munud ac addaswch gawl i flasu â saws soi os oes angen.
- Mae Swirl yn curo'r wy yn y cawl ac, os yw'n defnyddio, ychwanegu nwdls.
- Diffoddwch y gwres a'i weini.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 406 |
Cyfanswm Fat | 13 g |
Braster Dirlawn | 3 g |
Braster annirlawn | 4 g |
Cholesterol | 69 mg |
Sodiwm | 701 mg |
Carbohydradau | 63 g |
Fiber Dietegol | 4 g |
Protein | 10 g |