Mae gan y rysáit stwff gig eidion wych hwn ddyfnder blas, rhyfeddol, er ei fod yn coginio mewn dim ond 20 munud yn eich popty pwysau. Os nad oes gennych chi popty pwysau , cadwch un! Mae'r peiriant gwych hwn yn berffaith ar gyfer coginio ryseitiau fel rhostog, stwff, a chawl mewn amser cofnod. Ac mae'r canlyniadau'n wych!
Fel popty araf, mae'r popty pwysau yn dal yr holl flasau fel y cogyddion bwyd. Ac ers i'r bwyd gael ei goginio dan bwysau, mae popeth wedi'i goginio'n berffaith ac yn dendro i'r brathiad.
Mae croeso i chi ychwanegu rhai llysiau eraill i'r rysáit hwn hefyd. Mae pys neu ŷd wedi'u rhewi gyda'r tomatos yn mynd yn rhwydd, neu'n cyfnewid pannas neu chwip yn lle'r tatws. Mae tatws aur Yukon yn mynd yn wych yn lle tatws russet cyffredin. A pherlysiau? Taflwch mewn criw, fel oregano a basil, a gadewch i'r blasau gyfuno i greu rhywfaint o ddw r.
Gallwch ddefnyddio unrhyw doriad o gig eidion ar gyfer y rysáit hwn, ond mae'n well gennym gael tip rost neu rwd swnlo. Gallwch brynu cig yn cael ei farcio fel "cig eidion ar gyfer stwff", ond fel arfer mae ansawdd is. Edrychwch am ddarn braf o gig eidion sy'n cael ei werthu gyda marbling da a rhywfaint o fraster, ond nid yn ormod. Trimiwch y braster gormodol a thorri'r cig yn giwbiau 1 1/2 modfedd, yna coginio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 11/2 punt tip sirlo (wedi'i dorri i mewn i giwbiau 1 1/2 modfedd)
- 1/4 cwpan blawd
- 1/2 llwy de o halen
- 1/8 llwy de pupur
- 2 llwy fwrdd olew
- 2 cwpan o broth cig eidion (poeth)
- 1 llwy fwrdd o saws Swydd Gaerwrangon
- 1 llwy de o dail marjoram sych (neu oregano)
- 3 ewin garlleg (pysgod)
- 1 winwnsyn (wedi'i dorri i mewn i 8 lletem)
- 5 moron (wedi'i dorri'n ddarnau 1 modfedd)
- 4 tatws (heb eu torri, wedi'u torri i ddarnau 1 modfedd)
- Mae 3 stalks seleri (wedi'i dorri'n ddarnau 1 modfedd)
- Gall 1 (14.5-uns) tomatos wedi'u tynnu (heb eu rhwystro)
- 1 llwy de o halen tymhorol y Lawry
- 1/4 llwy de pupur
Sut i'w Gwneud
- Cogwch y cig gyda'r blawd, halen a 1/8 llwy de pupur.
- Cynhesu'r olew yn y popty pwysau dros wres canolig neu drwy ddefnyddio'r swyddogaeth brown.
- Ychwanegwch y cig a'i goginio heb ei ddarganfod nes mor frown, gan droi weithiau. (Po hiraf y byddwch chi'n brownio'r cig, bydd y saws yn dywyllach, ond peidiwch â choginio'r cig nes ei fod yn mynd yn ysgafn.)
- Ychwanegwch y broth cig eidion poeth, saws Worcestershire, marjoram, a'r nionyn i'r popty pwysau a'i droi.
- Dewch â'r cymysgedd hwn i ferwi, gan droi'n achlysurol. Caewch y clawr yn unol â chyfarwyddiadau'r peiriannau a'i ddwyn i bwysedd uchel, yna pwyswch ar bwysau am 15 munud. Tynnwch y popty pwysau oddi wrth y gwres, lleihau'r pwysedd, neu leihau'r pwysedd yn ôl cyfarwyddiadau, a dileu'r clawr.
- Ychwanegwch y llysiau sy'n weddill, halen wedi'i halogi a phupur i'r popty pwysau. Cau'r clawr a'i ddiogelu, a dychwelyd y popty pwysau i bwysedd uchel, yna coginio 5 munud arall.
- Tynnwch y popty pwysau rhag gwres, lleihau pwysau neu leihau pwysau yn ôl y cyfarwyddiadau, a dileu'r clawr. Trowch y stew yn ysgafn ond yn drylwyr, edrychwch ar y tymheru, gan ychwanegu mwy o halen a phupur neu marjoram os hoffech chi, a'ch gwasanaethu.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 447 |
| Cyfanswm Fat | 10 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Sodiwm | 809 mg |
| Carbohydradau | 58 g |
| Fiber Dietegol | 8 g |
| Protein | 32 g |