Mae'r cyw iâr wedi'i goginio'n araf wedi'i goginio nes ei fod yn llythrennol yn disgyn ar wahân i wneud pryd llaith a sudd sy'n berffaith drostyn ei hun neu ei ddefnyddio fel llenwi ar gyfer tacos, burritos, tamales neu enchiladas.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy fwrdd o olew coginio
- 4 punt heb wybod,
- brechnau cyw iâr heb eu croen neu gluniau
- 1/4 cwpan blawd
- 1 llwy fwrdd
- cwen daear
- 3 llwy fwrdd powdwr chile
- 2 llwy fwrdd o fwyngan sych
- 1 llwy de o bowdwr garlleg
- 1 llwy de o halen
- 2 dannedd chwe-onsennod wedi'u torri'n fân gwennol *
- Gall 15 uns o
- tomatos wedi'u tynnu
- 1 winwnsyn
- 1 cwpan dŵr neu broth cyw iâr
Sut i'w Gwneud
- Gwreswch sosban fawr neu bôt dros wres canolig-uchel a'i ychwanegu yn yr olew coginio. Trowch o gwmpas i wisgo gwaelod y sosban neu'r pot.
- Chwistrellwch y blawd dros ddarnau o gyw iâr a'i rwbio yn gyfartal dros yr wyneb.
- Rhowch y darnau cyw iâr yn ofalus un ar y tro i mewn i'r badell poeth a gadewch iddo sizzle am 2 i 3 munud ar bob ochr neu nes ei fod yn frown yn hyfryd. Y syniad yw peidio â'i goginio, ond i fynd y tu allan i selio yn y sudd.
- Rhowch y cyw iâr mewn popty araf .
- Un ar y tro, chwistrellwch y cwmin ddaear, powdwr cile, oregano, garlleg, a halen.
- Ychwanegwch y caniau o giliniau gwyrdd wedi'u torri, a'r can tomatos. Gallwch chi arllwys yn iawn ar ben y cyw iâr.
- Peelwch y winwnsyn a'i dorri i mewn i 1/4 darn neu lai. Ychwanegwch y rhai hynny hefyd.
- Arllwyswch y dwr neu'r broth cyw iâr i waelod y crockpot, dylai ddod o leiaf modfedd neu lai ar waelod y crockpot. Nid ydych chi am i'r hylif ddod yn rhy uchel, neu bydd yn soupy.
- Coginiwch yn isel am 7 i 8 awr. Ar ôl i'r amser ddod i ben, dylai'r cyw iâr fod yn fforch ac yn cwympo ar wahân yn rhwydd. Prin y dylai fod unrhyw hylif ym mhen isaf y sosban a dylai'r hyn sydd ar ôl fod yn gyson o grefi.
- Defnyddiwch ddau forc neu leon slotiedig i gael gwared â'r cyw iâr o'r crockpot.
- Rhowch hi ar y platiau a'r brig gyda'r cymysgedd o dafeli a chiliwiau.
- Fe'i gweini gyda chyfres o tortillas poeth a thapiau fel winwnsyn wedi'i dorri, dail cilantro wedi'i dorri, a saws chil poeth.
* Green Chiles - Gallwch chi ddefnyddio gemeli gwyrdd ffres os hoffech chi. Rhostiwch gile gwyrdd fawr (neu ddau rai bach / canolig) dros fflam agored neu o dan broler nes bod y croen wedi'i ddu. Gadewch iddo fod yn oer ac yn cuddio'r croen i ffwrdd. Torrwch y coesyn i lawr ac agorwch y cileu a'i chwistrellu a daflu'r hadau a'r llinynnau gwyn.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 630 |
| Cyfanswm Fat | 34 g |
| Braster Dirlawn | 9 g |
| Braster annirlawn | 14 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sodiwm | 473 mg |
| Carbohydradau | 15 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 62 g |