Os hoffech chi stêc, byddwch yn caru y rysáit stêc tiwna Ahi du pupur-brawf. Mae'r toriad hwn o tiwna yn cael ei fwynhau'n gyffredin iawn, fel unrhyw rysáit stêc gwych , ac mae'r crwst pupur sbeislyd yn berffaith gyda'r pysgod cig hwn hwn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 cwp. halen
- 1 llwy fwrdd. coriander tir
- 1/2 cwp. paprika
- 1/4 llwy fwrdd. pupur cayenne
- 4 (6-oz) stei tiwna ahi, tua 1 1/2-modfedd o drwch (gofynnwch am radd "sear" neu "sushi" os yw cyfrwng coginio yn brin)
- 4 llwy fwrdd o bupur du wedi'i halogi'n llwyr
- 2 tb. olew llysiau
- 1 lemwn, chwarteri
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen fach, cyfunwch yr halen, y coriander, y paprika a phupur cayenne.
- Gosodwch y tiwna'n stêc allan ar blât, a chwistrellu'r gymysgedd sbeis yn gyfartal ar y ddwy ochr.
- Yna gwisgo'r tiwna ar y ddwy ochr â'r pupur du, a'i wasgu'n ysgafn fel ei bod yn glynu wrth yr wyneb, gan fod yn ofalus i beidio â chwythu'r cnawd.
- Rhowch sosban ffrio o waelod trwchus, neu sgilet haearn bwrw, dros wres canolig-uchel, tan boeth iawn.
- Ychwanegwch yr olew, a chwiliwch y stêcs tiwna am tua 2 funud yr ochr, neu hyd nes y gellid cyrraedd doneness.
- Gweini gyda lemwn ffres.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 350 |
| Cyfanswm Fat | 15 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 8 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sodiwm | 1,237 mg |
| Carbohydradau | 6 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 46 g |