Beth yw ystyr Glatt Kosher?

Y diffiniad technegol o glatt kosher yw cig o anifeiliaid gydag ysgyfaint llyfn neu heb ddiffygion, ond heddiw mae'r term glatt kosher yn aml yn cael ei ddefnyddio'n anffurfiol i awgrymu bod cynnyrch wedi'i brosesu o dan safon lai kashrut , y cyfeirir ato hefyd fel deddfau dietegol Iddewig .

Diffiniad Ffurfiol

Er mwyn i gig fod yn gosher, mae'n rhaid iddo ddod o anifail kosher a chael ei ladd mewn ffordd gosher. Er mwyn i gig fod yn glatt kosher, yn ychwanegol at y ddau gyflwr hynny, mae'n rhaid i'r cig hefyd ddod o anifail gydag ysgyfaint heb ysgafn neu ysgyfaint.

Mae'r gair glatt yn golygu llyfn yn yiddish. Mewn cyfreithiau dietegol neu kashrut Iddewig, defnyddir y term glatt i gyfeirio at ysgyfaint anifeiliaid.

Ar ôl i'r anifail gael ei ladd yn ôl kashrut, caiff yr anifail ei hagor a'i archwilio i benderfynu a yw'r ysgyfaint yn llyfn.

Os canfyddir diffygion ar yr ysgyfaint, ystyrir bod y cig yn dreig (wedi'i dynnu, wedi'i anafu'n marw, heb fod yn gosher). Os canfyddir bod yr ysgyfaint yn ddi-ddiffyg neu'n llyfn, ystyrir bod y cig yn glatt kosher.

Diffiniad anffurfiol

Er bod y term glatt yn dechnegol yn golygu bod ysgyfaint yr kosher a'r anifail a gafodd eu lladd yn gysur yn llyfn, mae'r term yn aml yn cael ei ddefnyddio'n gynyddol i awgrymu safon uwch o kashrut, sy'n debyg i'r ffordd y mae'r term mehadrin (bwyd a baratowyd yn y ffordd gyflymaf) a ddefnyddir yn Israel.

Tymor Glatt Kosher a Ddefnyddir yn Rhyddfrydol

Er bod cig yn unig yn dechnegol glatt kosher, mae'r term yn aml yn cael ei ddefnyddio'n glir heddiw i gyfeirio at eitemau nad ydynt yn gig.

Bydd llawer o gyflenwyr eitemau glatt kosher yn cyfeirio at eu holl gynhyrchion fel glatt kosher. Felly, mae'n bosibl y bydd un yn dod o hyd i bysgod gyda'r un sticer kosher glatt fel y'i defnyddir ar gig sy'n cael ei werthu un aisle drosodd.

Yn ogystal, bydd llawer o gyflenwyr cig kosher glatt yn cyfeirio at eu gwasanaeth cyfan fel glat kosher. Felly, peidiwch â synnu gweld arlwywyr, bwytai, a siopau wedi'u labelu fel glatt kosher.