Peidiwch â storio brocoli ffres mewn bag teithiau
Dewis Brocoli
Er ei bod ar gael yn rhwydd, mae hi'n ddigon amserol i brynu brocoli newydd ym mis Hydref trwy fis Ebrill yn hemisffer y Gogledd. Wrth ddewis brocoli, edrychwch am ddail gwyrdd bywiog a thaenau cadarn, tenau. Bydd coesau trwchus yn goediog ac yn arwydd o orlawndeb.
Dylai'r ffrogiau fod yn gryno, wedi'u cau'n gadarn, ac o liw gwyrdd dwfn. Gwrthod unrhyw bennau sy'n dangos unrhyw arwydd o flodau melyn neu melyn bach gan fod hyn yn arwydd o oedran.
Mae brocoli hefyd ar gael wedi'i rewi.
Storio Brocoli
Defnyddio brocoli newydd cyn gynted â phosibl gan na fydd yn parhau. I storio, mist y pennau, lapio'n dwfn mewn tywelion papur llaith ac yn rheweiddio. Defnyddiwch o fewn 2 i 3 diwrnod. Peidiwch â storio brocoli mewn bag plastig wedi'i selio. Mae brocoli crai yn gofyn am gylchrediad aer. Mae bag plastig wedi'i berwi'n iawn.
Dylid cwmpasu brocoli wedi'i goginio a'i oergell. Defnyddiwch o fewn 3 diwrnod.
Er mwyn rhewi, torri'r brocoli golchi i mewn i fflotiau a thaenau yn ddarnau. Steam neu blanch tua pum munud. Ymunwch â dŵr rhew i roi'r gorau i goginio, draenio'n drylwyr, a rhoi mewn bagiau neu gynwysyddion wedi'u selio. Rhewi hyd at 12 mis.