Pyllau pysgod yw pysgod Kofta Curry mewn ysgubor blasus, trwchus. Dyma ddysgl prif gwrs cinio neu ginio perffaith a blasu hyfryd gyda reis a salad gwyrdd neu ddysgl ochr llysieuol. Peidiwch â gadael i'r rhestr hir o gynhwysion neu gyfarwyddiadau eich ffwlio. Mae Kofta Curry Pysgod yn werth pob munud rydych chi'n ei wario.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Kofta:
- Caniau 2 X 400 gm o tiwna (mewn swyn neu olew)
- 1 o winwnsyn canolig wedi'i dorri'n ddirwy iawn
- 1/2 cwpan coriander wedi'i dorri'n fân iawn
- Mae 2 sath o ddail mintys wedi'u torri'n fân iawn
- Dewisol: 2 chill gwyrdd (wedi'i dorri'n fân iawn)
- 1 llwy fwrdd o garlleg
- 1 llwy fwrdd past sinsir
- 2 wy
- 1/2 cwpwl powdwr coriander
- 1/2 powdr cwp cwpwl
- 1/4 llwy fwrdd powdwr aamchur (powdr mango amrwd)
- 1/4 cwp garam masala
- Halen i flasu
- 1/2 cwpan sooji / semolina
- Mae olew coginio llysiau / blodau haul / canola i sosban yn ffrio'r koftas
- Ar gyfer y Gravy:
- 5 tbsps o olew llysiau
- 2 winwnsyn canolig (wedi'i dorri i mewn i chwarteri)
- 3 tomatos o faint canolig (wedi'u torri i mewn i chwarteri)
- 2 chill gwyrdd
- 2 sath darn o garlleg
- 2 tsps o sinsir
- 2 tsps powdwr coriander
- 1 llwy fwrdd powdwr cwmin
- 1 llwy fwrdd garam masala
- 1/2 cwymp powdwr tyrmerig
- 1/2 cwymp powdr tsili coch
- Dashio halen (neu i flasu)
- 1/2 cwpan dail coriander ffres (wedi'i dorri, i addurno)
Sut i'w Gwneud
I wneud y koftas:
- Rhowch y darnau tiwna mewn powlen fawr, dwfn a mash nes bod y darnau'n cael eu torri'n llwyr.
- Ychwanegwch weddill y cynhwysion - ac eithrio'r semolina a'r olew coginio blodau haul / llysiau / canola. Cymysgwch yn dda gyda llwy neu'ch dwylo nes bod yr holl gynhwysion wedi'u cyfuno'n berffaith. Lledaenwch hanner y sooji mewn plât - fe wnawn ni dipio'r koftas ynddo i'w cotio. Mae hyn yn rhoi koftas yn hyfryd, euraidd, ychydig yn crispy y tu allan!
- Ffurfiwch y gymysgedd pysgod yn 3 "peli diamedr / siapiau selsig a rhowch bob kofta yn y semolina fel ei fod wedi'i orchuddio'n ysgafn ar bob ochr.
- Tra'ch bod chi'n gwneud hyn, gwreswch ddigon o olew coginio mewn padell ffrio bas, i ffrio sosban / bas, ychydig o koftas ar y tro. Byddwn yn ychwanegu mwy o olew yn ddiweddarach wrth i'r olew hwn gael ei ddefnyddio. Dim ond cymaint ag sydd ei angen ar hyn o bryd.
- Mae Pan yn ffrio ychydig o gopiau ar y tro gan gymryd gofal i beidio â'u dyrchau yn y sosban. Gwyliwch yn ofalus a throi wrth i bob ochr fynd yn euraidd.
- Mae'r koftas yn cael eu gwneud pan fyddant yn crispy ac yn euraidd ar y ddwy ochr. Cadwch y naill ochr i'r llall ar dywelion papur am ddiweddarach.
I wneud y grefi:
- Cynhesu 2 tbsps o'r olew coginio mewn padell ddwfn (ar wres canolig) a phan boeth, ychwanegwch y winwnsyn. Frych ychydig yn euraidd. Diffoddwch y gwres. Defnyddiwch llwy slotiedig i gael gwared â'r winwns o'r sosban a'i roi mewn prosesydd bwyd. Mellwch y winwns, y tomatos, y chilïau gwyrdd i mewn i glud llyfn. Ceisiwch beidio ag ychwanegu dŵr tra'n malu, os yn bosib.
- Gwreswch yr olew sy'n weddill yn yr un sosban (ar wres canolig) ac ychwanegwch y past rydych wedi'i wneud iddo pan fydd yn boeth. Frych am 2-3 munud.
- Ychwanegwch y sinsir a phrisiau'r garlleg, yr holl sbeisys sych gan gynnwys y garam masala , cymysgwch a ffrio nes bydd yr olew yn dechrau gwahanu o'r masala (cymysgedd sioni-tomato-sbeis).
- Nawr, ychwanegwch 2 chwpan o ddŵr cynnes i'r masala hwn ac yn dod â berwi ar wres canolig. Mwynhewch a choginiwch nes bod y grefi wedi'i drwchus / wedi'i leihau i tua 3/4 o'r swm gwreiddiol (pan wnaethoch chi ychwanegu'r dŵr).
- Nawr, ychwanegwch y koftas yn ysgafn i'r grefi. Coginiwch am 1 munud, i wresogi'r koftas drwodd. Ewch yn ofalus iawn er mwyn osgoi eu torri.
- Trowch y gwres i ffwrdd a'i addurno â dail y coriander wedi'i dorri. Gweini'n boeth gyda reis a dysgl ochr llysiau.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 262 |
| Cyfanswm Fat | 15 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sodiwm | 236 mg |
| Carbohydradau | 23 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 11 g |