Suspiros - Peisiau Meringue

Unwaith y tro, rwy'n gwneud rhywbeth sy'n galw am lawer o hyfaid wyau (fel cwinin Brasil neu gerdyn hufen siocled ), ac rwy'n dod i ben gyda chriw o wyau ychwanegol. Mae'r cwcis meringue hawdd hyn yn ateb gwych i'r broblem honno. Crispy a golau, maent yn toddi yn eich ceg gyda "sigh" ychydig o fwynhad (felly eu henw suspiro , neu sigh).

Mae'r cwcis hyn yn cael eu blasu â vanilla, ond gallwch chi ychwanegu blasau eraill (fel yn y siwgr mochyn hyn), neu blygu mewn extras fel cnau tir neu sglodion siocled bach. Gallwch hefyd ddefnyddio lliwiau bwyd i roi lliwiau pastel eithaf iddynt, fel cwcis macaron Ffrengig . Mae hon hefyd yn rysáit ardderchog i goginio mewn ffyrnau teganau fel y Popty Bake Hawdd - gan fod meringues yn coginio orau ar dymheredd isel.

Mae'r cwcis hyn yn storio'n dda mewn cynhwysydd awyrennau, ond byddant yn dod yn gyflym ac yn colli eu crispness mewn amgylchedd llaith.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Rhowch y gwyn wy a'r hufen o dartar ym mowlen cymysgydd sefydlog. Dylai'r bowlen fod yn lân iawn, heb olew neu fraster gweddilliol, a allai atal ffurfio'r meringw.
  2. Rhowch y gwyn wy (gan ddefnyddio'r atodiad chwistrell) nes bod y gwyn wy yn ffurfio copa meddal.
  3. Yn raddol dd y siwgr gronog, tra'n dal i guro'r gwyn wy. Parhewch i guro'r gwyn wy nes eu bod wedi cynyddu yn gyfaint ac yn ffurfio brigiau stiff. Sifrwch y siwgr powdr ynghyd â'r halen, yna ychwanegu'n raddol at y gwyn wy, gan barhau i guro, nes ei gymysgu'n dda.
  1. Plygwch y fanila yn ofalus i'r meringue.
  2. Cynhesu'r popty i 200 gradd F. Llenwch ddwy daflen cwci gyda phapur croen. Tintwch y meringue gyda nifer o ddiffygion o liwio bwyd os dymunir. Gosodwch fag pibellau gyda thoen seren fawr, a llenwch y bag gyda'r meringue.
  3. Peipiwch y meringw i mewn i fylchau bach ar y taflenni cwci sydd wedi'u leininio â parchment, gan eu rhychwantu tua 1/2 modfedd ar wahân. Mae cwcis uchaf gyda rhai chwistrellu, os dymunir.
  4. Rhowch y cwcis yn y ffwrn a'u pobi am 60-90 munud, gan edrych ar ôl awr i weld a yw cwcis yn teimlo'n sych ac yn ysgafn. Unwaith y bydd y cwcis yn teimlo'n gadarn ac yn ysgafn, trowch y ffwrn allan a gadewch i'r cwcis fod yn oer wrth sychu ymhellach yn y ffwrn am o leiaf awr neu ddwy, neu dros nos.
  5. Gweinwch brisiau ar unwaith neu eu storio mewn cynhwysydd dwfn. Ni fydd cwcis yn aros yn ysgafn mewn amgylchedd llaith.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 34
Cyfanswm Fat 0 g
Braster Dirlawn 0 g
Braster annirlawn 0 g
Cholesterol 0 mg
Sodiwm 23 mg
Carbohydradau 8 g
Fiber Dietegol 0 g
Protein 1 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)