Mae'r cwcis diddorol hyn yn darddiad Sbaeneg ond maent hefyd yn boblogaidd yn America Ladin. Maent yn cael eu paratoi'n draddodiadol gyda lard (er bod menyn yn gwneud yn lle da), ac maent yn arbennig o boblogaidd yn ystod y Nadolig.
Mae polvorones yn briws trwchus, ychydig yn melys, wedi'u tendro â almonnau ac anis a siwgr powdwr â'i gilydd. Maent yn berthynas agos i gwcis priodas Mecsico , er eu bod yn cael eu siâp yn wahanol. Nodwedd nodedig arall o'r cwcis hyn yw bod y blawd a'r pryd almon yn cael eu tostio yn y ffwrn cyn paratoi'r toes cwci, sy'n rhoi blas unigryw a blasus i'r cwcis.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 1/4 cwpan blawd cacen
- 3/4 cwpan almond bwyd
- 3/4 siwgr powdr cwpan
- 8 llwy fwrdd menyn (wedi'i feddalu)
- 1/2 llwy de o halen (neu i flasu)
- 1 tynnu llwy de anise
- 1/2 llwy de o sinamon powdwr
- Addurnwch: siwgr powdr ychwanegol ar gyfer addurno
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 250 gradd (F).
- Rhowch y blawd a'r pryd almon yn gyfartal ar daflen pobi. Tostiwch y gymysgedd o flawd / blawd almon yn y ffwrn, gan droi o bryd i'w gilydd, nes ei fod yn frawdurus ac yn frown iawn. Tynnwch y gymysgedd o'r ffwrn a gadewch y blawd a'r pryd almon yn oer yn llwyr.
- Rhowch y menyn meddal yn y bowlen o gymysgydd sefydlog sydd wedi'i osod gyda'r atodiad padlo. Ychwanegwch y siwgr powdr a'i gymysgu ar gyflymder isel nes bod y menyn a'r siwgr wedi'u cymysgu'n dda. Rhowch y cymysgedd menyn / siwgr ar gyflymder canolig nes ei fod yn feddal, golau, ac yn ffyrnig.
- Ychwanegwch y halen, y darn anise, a'r sinamon a chymysgwch yn dda. Ychwanegwch y cymysgedd blawd / almon (wedi'i dostio a'i oeri) yn raddol, gan gymysgu ar ôl pob ychwanegiad. Dylai'r gymysgedd ddod at ei gilydd fel toes crwmplyd. Os ydyw mor frawychus na fydd yn cadw at ei gilydd pan fyddwch chi'n gwasgu llond llaw, rhowch 1-2 llwy fwrdd arall o fenyn meddal.
- Rhowch y toes cwci mewn lapio plastig a chill am 30-60 munud.
- Cynhesu'r popty i 350 gradd.
- Rholiwch y toes allan ar wyneb ysgafn â ffliw i drwch o tua 1 centimedr, neu hyd yn oed yn fwy trwchus os dymunir (mae'n well gan rai pobl y cwcis hyn 1/2 modfedd o drwch neu fwy). Torrwch gylchoedd diamedr 3 modfedd o does, a'u rhoi ar daflen goginio wedi'i linellu gyda phapur croen. Ail-gofynnwch y crafu toes a thorri mwy o gwcis nes eich bod wedi defnyddio'r holl toes.
- Gwisgwch y cwcis am tua 15 munud, neu nes iddynt ddechrau brownio'n ysgafn o gwmpas yr ymylon. Tynnwch o'r ffwrn. Chwistrellwch bennau'r cwcis yn hael gyda siwgr powdr tra bod y cwcis yn dal i fod yn gynnes.
- Storio cwcis mewn cynhwysydd araf (unwaith y byddant yn oer). Bydd cwcis yn cadw am hyd at wythnos.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 245 |
| Cyfanswm Fat | 18 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 8 g |
| Cholesterol | 27 mg |
| Sodiwm | 288 mg |
| Carbohydradau | 20 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 4 g |