Sut i Ffurfio Llwyth Bara

01 o 07

Cyflwyniad i Siapiau Bara

Gellir ffurfio bara mewn unrhyw siâp rydych chi ei eisiau. Mae peth bara orau mewn padell dafod traddodiadol, tra bod eraill, fel sourdough, yn braf fel llwyth crwn. Mae siapio yn ffafriaeth bersonol, ond mae techneg sylfaenol ar gyfer llunio'r daflen bara hirsgwar traddodiadol.

Yn aml mae llawer o gwestiynau am bakwyr bara yn dechrau ynghylch ffurfio taf bara a bydd y tiwtorial hwn yn eich tywys drwy'r broses gam wrth gam. Mae'n berffaith ar gyfer ryseitiau bara gwenith a gwenith syml ac mae'n hawdd ei dorri i mewn i sleisen deilwng rhyngosod.

02 o 07

Rhowch y Daflen Bara allan

Mae llunio bara o fara allan o fas yn hawdd. Y cyfan sydd ei angen arnoch yw cownter neu fwrdd glân a phol dreigl.

1. Dechreuwch trwy ychwanegu llwch ysgafn o flawd i'ch bwrdd. Gwnewch yn siŵr eich bod yn blawdio'ch pin rholio a'ch dwylo yn ogystal, felly nid yw'r toes yn cadw at y naill neu'r llall. (Ychwanegu symiau bach o flawd trwy gydol y broses os byddwch yn dod ar does gludiog).
2. Defnyddiwch y pin dreigl i roi'r toes yn siâp hirsgwar.

03 o 07

Rholiwch y Dough

Dyma'r cam lle mae'ch porth yn dechrau cymryd siâp. Os ydych chi erioed wedi gwneud rhol jeli, yna bydd hyn yn gyfarwydd iawn. Fodd bynnag, nid oes angen poeni am lenwi eich bara, felly mae'n haws llawer.

1. Gan ddechrau ar hyd un o'r ochrau hir, caswch y toes yn ofalus
2. Rholiwch y toes ynddo'i hun i ffurfio siâp hir, tebyg i lwyth.
   

04 o 07

Pinch y Seam

Erbyn hyn mae angen selio'ch taflen lwyth i fyny. Yn y cam hwn, byddwch yn cau'r haam a grëwyd pan roesoch chi'r toes. Mae hyn yn dal y siâp bara gyda'i gilydd.

1. Tynnwch y seam i ben gyda'ch bysedd.
2. Os ydych chi'n cael trafferth i gadw'r seam ar gau, gwlybwch y darn gyda dŵr a'i blygu eto i'w gwneud yn glynu at ei gilydd.

05 o 07

Dewch â'r Diwedd Dros

Mae'ch porth yn dechrau cymryd ei siâp terfynol nawr. Dim ond un cam olaf i'w ddiogelu felly nid yw'n rhannu'n agored wrth bobi.

1. Plygwch un ben y bara dros y seam a'i blygu. Eto, defnyddiwch ddŵr os oes angen i gael sêl dda.
2. Ailadroddwch y "plygu a phinsio" ar ben arall y borth.
   

06 o 07

Siapio'r Bwrdd Terfynol

Bydd cwpl o gyffyrddau gorffen a'ch bara bara yn barod ar gyfer y sosban.

1. Rho'r daflen drosodd fel bod y haen ar y gwaelod.
2. Gorffenwch siâp y toes i mewn i dafyn trwy wthio ar y pennau fel y bydd yn ffitio tu mewn i'ch bara.
   

07 o 07

Rhowch y Daflen mewn Pane

1. Rhowch y daflen mewn padell bara sydd wedi'i fagu (bydd olew coginio byrrach neu chwistrell yn gweithio hefyd) ac wedi'i orchuddio mewn corn corn.
2. Gorchuddiwch y daf gyda thywel glân a'i gadael yn codi nes iddo ddyblu mewn maint (fel arfer 30 munud).
3. Pobwch bob cyfarwyddyd rysáit.

Mae Cornmeal yn ddewisol, ond gall helpu wrth gael gwared ar y bara pobi o'r badell. Arbrofi â hyn gan fod pob cyfuniad sosban, popty ac olew yn wahanol. Efallai y byddwch yn gweld nad oes angen cornmeal ar eich setiad.

Os nad ydych chi'n defnyddio Pan Bread

Nid yw pob pobi yn dibynnu ar sachau bara a bydd eich bara yn blasu mor dda os nad ydych chi'n defnyddio un. Bydd y padell lwyth nodweddiadol yn creu tâl talyn sy'n debyg mewn siâp i'r dolenni rydych chi'n eu prynu yn y siop. Y rheswm am hyn yw bod ochr yr orsaf yn gorfodi'r toes i gadw ei siâp wrth ei bobi.

Os nad oes gennych faen bara, pwyswch y ddwy ben yn nes at ei gilydd a rhowch y daf ar daflen frecio. Wrth bobi, bydd y lwyth yn lledaenu ychydig ac yn creu mwy o ddarn siâp hirgrwn. Bydd yn edrych ar fara celfyddydol neu fara clasurol Ffrangeg.

Er bod y sleisys yn llai ac nid y petryal nodweddiadol, maen nhw'n dal i fod yn wych am ochr cinio a gwneud brechdanau braf bach. Maent hefyd yn braf am ddysgl fel brwschetta .