Mae'r zucchini a tomatos hynod syml hwn yn gyfuniad clasurol o flasau, ac mae'n ffordd wych o ddefnyddio cnwd bumper o zucchini ffres , boed o'ch gardd neu'r farchnad. Mae'r popty araf yn ei gwneud yn arbennig o gyfleus pan fydd y popty a'r stovetop yn cael eu defnyddio ar gyfer prydau eraill.
Mae'r dysgl wedi'i wneud gyda chyfuniadau blas Eidalaidd, ac mae'n atgoffa o ratatouille clasurol. I wneud copatouille popty araf gyda'r rysáit hwn, defnyddiwch hanner zucchini a hanner eggplant ciwb (ciwbiau 1 1/2 modfedd). Mae'r rysáit yn hawdd ei raddio ac yn rhewi'n dda (gweler yr awgrymiadau, isod).
Gweinwch y zucchini gyda chyw iâr neu fwyd pysgod, neu ynghyd â stêc neu chops. Os oes gennych basil ffres, defnyddiwch tua 2 llwy de, wedi'i dorri'n fân. Mae'r cyfuniad llysiau hawdd hwn yn gwneud topper llysieuol gwych ar gyfer pasta hefyd. Am ddysg fegan, hepgorwch y menyn a chaws Parmesan a defnyddiwch gaws Parmesan neu feist feistiog. Gwisgwch y llysiau gorffenedig gyda swm bach o olew olewydd, os dymunir.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 winwnsyn canolig (coch neu melyn)
- 1 pupur gwyrdd
- Sgwash zucchini 1 bunn (tua 4 sgwash hafal, canolig neu haf)
- Gall 1 (14.5-uns) fagu tomatos (heb ei rannu, neu 2 gwpan o fomiau wedi'u malu)
- 1 llwy de o halen kosher
- 1/2 llwy de o bupur du ffres
- 1/2 llwy de o basil dail sych
- 1 llwy fwrdd o fenyn
- Cwpan 1/4 cwpan Parmesan wedi'i gratio o ansawdd da
- Dewisol: 1 llwy fwrdd o bersli ffres wedi'i dorri
Sut i'w Gwneud
- Peelwch y winwnsyn, ei dorri i mewn i chwarteri, a'i dorri'n denau .
- Torrwch y pupur pupr yn yr un modd; tynnu'r haen a'r haenau. Torrwch y pupur i mewn i stribedi.
- Rhowch y zucchini i mewn i rowndiau tua 1/4 modfedd mewn trwch, neu ei dorri'n giwbiau 1 modfedd.
- Cyfunwch y llysiau yn y popty araf gyda'r tomatos, halen, pupur a basil.
- Gorchuddiwch y pot a'i goginio ar LOW am 3 awr.
- Rhowch y llysiau gyda menyn a chwistrellwch y caws Parmesan. Gorchuddiwch a pharhau i goginio ar isel am 1 i 1 1/2 awr.
- Gweinwch berlysiau gyda phersli wedi'i dorri'n fân, os dymunir.
Cynghorau
Tomatos Ffrwythau Ffres Cartref: Dod pot mawr o ddŵr i ferwi. Llenwch bowlen fawr gyda rhew a dŵr. Craidd tua 1 1/2 bunnoedd o domatos ffres (5 i 6, yn dibynnu ar faint) a thorri "X" i waelod pob un. Gostwng y tomatos yn y dŵr berw a berwi am tua 30 i 45 eiliad. Tynnwch nhw i'r dŵr iâ. Pan fydd y tomatos yn ddigon oer i'w trin, slip y croen i ffwrdd. I gael gwared ar yr hadau, pwyswch nhw trwy rwystr rhwyll neu ddefnyddio melin fwyd. Dylech gael tua 2 cwpan o fomiau wedi'u malu yn ffres.
Ar gyfer y rhewgell: Pan fo'r cymysgedd zucchini wedi oeri ychydig, mae darnau maint prydau mewn cynwysyddion rhewgell neu fagiau storio rhewgell. Labelu gyda'r enw a'r dyddiad a'i rewi am hyd at 3 mis. I ailgynhesu, tynnwch y llysiau yn yr oergell dros nos a mowliwch mewn sosban ar y stovetop am 10 i 20 munud.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 78 |
| Cyfanswm Fat | 3 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodiwm | 461 mg |
| Carbohydradau | 10 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 3 g |