Mae gellyg wedi'i grilio yn wych ochr yn ochr â phorc wedi'i grilio neu selsig; maen nhw hyd yn oed yn well pan weini hufen iâ, hufen chwipio, neu iogwrt wedi'i rewi ar gyfer pwdin. Mae ysmygu'r gril yn amlygu melysrwydd naturiol gellyg i effaith wych. Mae unrhyw amrywiaeth o gellyg yn gweithio'n iawn ar y gril, hyd yn oed Bartletts yn ysgubol iawn.
Yn dibynnu ar sut y byddwch chi'n eu gwasanaethu, cynlluniwch goginio 1 gelyn y pen, ond gall hanner gellyg ddigwydd hefyd, yn enwedig os ydych chi'n bwriadu eu gwasanaethu ar gyfer pwdin gyda hufen iâ ar ôl pryd mawr. Mae'r rysáit hwn yn cynyddu neu'n gostwng yn hawdd gan ddibynnu ar faint o gellyg a phobl sydd gennych wrth law.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 gellyg (fel y soniwyd uchod, mae unrhyw amrywiaeth yn gweithio!)
- 1 llwy fwrdd o olew ysgafn, niwtral, fel olew canola neu olew grapeseed, neu fenyn wedi'i doddi (dewis arbennig o dda os ydych chi'n eu gwasanaethu fel pwdin)
- 2 llwy fwrdd o siwgr brown (dewisol, yn fwy defnyddiol ar gyfer pwdin)
- Pupur du yn y ffres (dewisol, yn fwy defnyddiol ar gyfer dysgl ochr)
Sut i'w Gwneud
- Paratowch gril nwy neu golosg i wres poeth canolig: Dylech allu dal eich llaw tua 1 modfedd uwchben y graig coginio am 2 i 3 eiliad cyn ei dynnu i ffwrdd o ddwysedd y gwres. Fel unrhyw amser rydych chi'n grilio, ond yn enwedig gyda llestri nad ydynt fel arfer yn gwneud ymddangosiad ar eich gril, gwnewch yn siŵr bod y graig coginio yn lân ac wedi'i oleuo'n dda cyn i chi ddechrau.
- Er bod y gril yn gwresogi, hanerwch y gellyg ac yn tynnu allan eu cywion. Gallwch chwalu'r gellyg os ydych chi'n hoffi, ond nid yw'n angenrheidiol.
- Rhowch y gellyg ar hambwrdd neu daflen pobi. Brwsiwch nhw yn ysgafn dros ben gyda'r olew neu'r menyn (efallai na fydd angen yr holl olew yr ydych yn galw amdano).
- Rhowch y gellyg, torrwch i lawr, ar y gril. Gorchuddiwch a choginiwch nes eu bod wedi'u marcio â griliau, eu gwresogi, a'u tendro, tua 10 munud. Gallwch eu troi i grilio eu marcio ar yr ochr arall, os ydych chi'n hoffi, neu barhau i goginio nhw am hyd yn oed mwy o ffrwythau tendr. Os ydych chi eisiau defnyddio'r siwgr brown, taenwch hi ar y gellyg ar ôl coginio un ochr, a gadael i'r siwgr doddi i mewn i'r gellyg tra bod yr ail ochr yn coginio. Os ydych chi'n gweini'r gellyg fel dysgl ochr, ffoswch y siwgr ac ychwanegu rhywfaint o pupur du newydd yn lle hynny.
Gweini'r pyrau gril poeth neu gynnes fel dysgl ochr neu gyda hufen iâ neu hufen chwipio ar gyfer pwdin. Efallai yr hoffech chi hefyd ystyried cyflwyno'r hwyliau hyn gyda rhywfaint o hufen iâ llaeth menyn cartref .
AMRYWIADAU
Cliciwch nhw i fyny : Ychwanegwch chwistrelliad o sinamon i'r gellyg wrth iddynt goginio. Gall llosgi cardamom tir neu hyd yn oed garam masala, cymysgedd sbeis cynnes, hefyd fod yn ychwanegiad blasus.
Gwnewch hwy'n gnau : Peenau wedi'u grilio uchaf gyda rhai cnau Ffrengig wedi'u tastio wedi'u tostio .
Ychwanegwch ychydig o sbeis : Cymysgwch 1/8 llwy de o cayenne i'r olew neu'r menyn cyn ei brwsio ar y gellyg. Mae hwn yn opsiwn gwych wrth weini'r gellyg fel dysgl ochr. Yn cynyddu'r gwres yn seiliedig ar y palatau sy'n caru gwres ar y bwrdd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 188 |
| Cyfanswm Fat | 4 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 4 mg |
| Carbohydradau | 42 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 1 g |