Amrywiaeth o Gellyg O Anjou i Williams

01 o 11

Amrywiaeth o gellyg o Anjous to Seckels

Mae'r rhan fwyaf o gellyg Gogledd America yn cael eu tyfu yn Oregon a Washington, ac mae'r misoedd cynhaeaf a restrir yma yn adlewyrchu hynny. Gallwch ddod o hyd i amrywiaeth o gellyg yn ystod tymor yng Ngogledd America o fis Awst i fis Mai (a hyd yn oed i fis Mehefin rai blynyddoedd). Mae eich bet gorau i ddod o hyd i gellyg lleol ym marchnadoedd ffermwyr - gofynnwch i'r tyfwr pan fyddwch chi'n gallu disgwyl y cynhaeaf a pha mor hir y gallai barhau.

02 o 11

Anjou Pears

Mae gan fêr Anjou flas ysgafn a gwead cadarn, tra'n dal i fod yn melys a sudd. Bydd Ripe Anjous, mewn gwirionedd, yn diferu'n eithaf os ydych chi'n eu bwyta allan o law, felly gwnewch yn siŵr bod napcyn yn barod!

Gall yr un arall fod yn wyrdd neu'n goch (sy'n aml yn cael eu labelu "Red Anjou"), ond nid yw'r lliw yn dangos unrhyw wahaniaeth mawr neu wead mawr, a gellir eu defnyddio'n gyfnewidiol mewn ryseitiau. Edrychwch am Anjous sy'n teimlo'n drwm am eu maint, gyda chroeniau llachar, a gwead cymharol gadarn pan gaiff ei wasgu'n ysgafn â palmwydd eich llaw. Peidiwch byth â phinsio neu guro pearod gyda'ch bysedd i brofi am afiechyd, gan y bydd yn debygol o guro'r ffrwythau.

Mae un arall yn wych i fwyta allan o law neu am goginio . Fel arfer mae pyrau Anjou ar gael o fis Hydref i fis Mai.

03 o 11

Pears Coch Anjou

Mae Cochenni Coch Anjou yn eithaf union fel Green Anjou Pears, ond nhw yw'r lliw coch tyllog a gogoneddus coch. Rheswm digon i'w prynu gan eu bod yn gwneud addurniadau bwrdd syml, yn ogystal â byrbrydau blasus.

04 o 11

Pears Asiaidd

Mae gellyg Asiaidd yn rhyfeddol, yn fwy fel afalau crisp na gellyg eraill. Maent yn edrych yn fwy fel afalau na gellyg hefyd. Er bod llawer o fathau o gellyg Asiaidd, mae'r rhai sydd ar gael yn fwyaf cyffredin yn yr Unol Daleithiau yn lliw dameidiog iawn, gydag ychydig mwy o wead a garwder i'r croen nag afalau neu gellyg eraill.

Mae gellyg Asiaidd yn wych ar gyfer bwyta amrwd, yn enwedig pan gaiff ei sleisio neu ei droi'n saladau. Mae ganddynt fwy o wead crisp-afal na gwead gellyg meddal. Maen nhw mor dda amrwd nad oes angen gwirioneddol i goginio gellyg Asiaidd, ond os oes gennych chi glwt ohonyn nhw, maent yn gwybod eu bod yn gweithio mewn tartiau a chreision yn wych, fel y Crisp Peirian Asiaidd hwn.

Dewiswch gellyg Asiaidd sy'n teimlo'n drwm am eu maint ac nid oes unrhyw ryddhau pan fyddwch chi'n eu gwasgu - cofiwch, maen nhw i fod yn crisp!

Chwiliwch am gellyg Asiaidd o fis Awst i'r gaeaf.

05 o 11

Bartlett Pears / Williams Pears

Bartletts * yw'r gellyg mwyaf blasus pan eu bwyta'n amrwd. Gallant wneud llanast go iawn ond maent mor ddiddorol pan fyddant yn aeddfed a blasus, mae'n werth y marciau diferu ar eich crys.

Gan fod Barletts mor sudd, maent yn colli eu siâp wrth eu coginio. Os ydych chi eisiau gwneud saws peirch neu fenyn gellyg , mae Bartletts yn gellyg i chi, wrth iddynt droi at y sôn am y gwres lleiaf. I'r gwrthwyneb, os ydych chi am wasanaethu pearsau wedi'u pystio neu darten gellyg gyda sleisenau bert yn dangos, trowch at gellyg arall.

Fel gyda phob ffrwyth, edrychwch am Bartletts sy'n teimlo'n drwm am eu maint. Byddant yn rhoi rhywfaint o'u gwasgu pan fyddant yn aeddfed, ond yn osgoi eu gwirio gormod oherwydd eu bod yn llosgi'n rhwydd.

Cynhelir criw Barlett o fis Gorffennaf i fis Hydref.

* Nodyn: Gelâr Williams hefyd a elwir yn gellyg Williams.

06 o 11

Bosc Pears

Mae gellyg Bosc yn crisp pan yn amrwd ac yn dal eu siâp yn hyfryd wrth goginio. Mae ganddynt yr enghraifft orau o'r gwead meddal-eto-grainy sy'n gysylltiedig yn gategoraidd â gellyg. Mae eu croen brown russet yn hawdd i'w hadnabod, fel y mae eu siâp gellyg clasurol, heb sôn am eu arogl gellyg pennaidd, yn enwedig wrth swyno ar y coesyn.

Bydd rhywfaint o gellyg Rosc Bosc yn rhoi wrth i chi eu dal yn gadarn yn eich llaw. Peidiwch â pwyso i lawr gyda'ch bysedd i mewn i'r gellyg i wirio am afiechyd, gan y gall hynny guro'r ffrwythau. Byddant hefyd yn arogli'n olygus o gellyg, felly cadwch eich trwyn i lawr i mewn i ben y bonyn ac yn ei roi yn swnllyd cadarn. Os nad ydych chi'n arogli llawer o gellyg, symudwch ymlaen.

Defnyddiwch gellyg Bosc mewn unrhyw rysáit sy'n galw am goginio peariaid lle rydych chi am weld y gellyg cyfan, wedi'i haneru, wedi'i dorri'n fân, neu wedi'i dorri i dorri ei siâp wrth goginio. Defnyddiwch nhw i wneud pwdinau fel tartur gellyg . Mae gellyg Bosc hefyd yn blasus amrwd, yn enwedig wedi'u sleisio i saladau.

Yn ffodus, mae tymor peg y bosc yn un hir. Chwiliwch am gellyg Bosc yn dechrau ym mis Medi ac yn rhedeg trwy'r gaeaf, gyda gellyg o rai berllannau yn mynd i fis Ebrill.

07 o 11

Comics Pears

Dewiswch gellyg efallai yw'r gellyg gorau am fwyta'n amrwd. Mae ganddynt arogl a blas ffrwythlon iawn, yn ogystal â gwead ychydig yn fwy cryno, llai graean na mathau eraill o gellyg. Maen nhw bron yn groes rhwng pyllau Bosc a gellyg Asiaidd.

Mae peintiau'n ymddangos yn crwn ychydig yn fwy ac yn siâp afal na gellyg eraill. Chwiliwch am gellyg Comice sy'n teimlo'n drwm am eu maint a phrofwch y ffrwythau o gwmpas y coesyn i weld a yw'r gellyg yn aeddfed: dylai fod yn eithaf tendr ac yn arogli fel y byddech chi'n ei ddisgwyl.

Mae cominau mor dda amrwd, mae'n ymddangos yn drueni eu coginio, ond gallwch. Fodd bynnag, ni fyddant yn disgyn ar wahân fel peledau Bartlett.

Mae pera yn ymddangos fel arfer ar gael ym mis Medi i fis Chwefror.

08 o 11

Concorde Pears

Mae gan gellygau Concorde hongiau hir, tynnog. Maent hefyd yn fath o gyfuniad delfrydol o gellyg Comice a gellyg Bosc. Maent yn sudd, yn llyfn, ac nid ydynt yn brown gormod wrth dorri, felly maen nhw'n gellyg bwyta gwych fel peres Comice. Eto mae eu cnawd dwys yn dal ei siâp wrth goginio fel gellyg Bosc, felly maen nhw'n gweithio'n dda fel pearsau wedi'u pystio neu mewn tartau gellyg.

Mae tymor y gellyg Concorde yn dechrau yn y cwymp ac yn rhedeg trwy fis Chwefror. Gellir eu bwyta pan fyddant yn cael eu cynaeafu, pan fyddant yn crisp, ac yn gallu aeddfedu ymhellach wrth iddynt ddatblygu gwead meddal a blas mellowog, blasus fanila.

Gall gellyg Concorde fod yn gwbl wyrdd neu ddatblygu coch neu russet, sy'n arwydd o amlygiad yr haul, ac nid madfall. I benderfynu a ydynt yn aeddfed, edrychwch am gellyg Concorde sydd ddim ond tad yn feddal ar y gwddf.

09 o 11

Forelle Pears

Mae gellyg Forelle yn fwy na thebyg yn fwy na gellyg Seckel, ond nid llawer. Fel S eckels, maent yn ffrwythau byrbrydau ardderchog oherwydd eu maint.

Mae pyrau Forelle yn y tymor o fis Hydref i fis Chwefror.

10 o 11

Pearsen Ffrengig

Mae gellyg menyn Ffrangeg yn wych i goginio gyda nhw, ac, cyn belled â'ch bod yn gadael i chi fynd yn llawn aeddfed, mae gwead rhyfeddol feddal a chyfoethog ar gyfer bwyta amrwd hefyd. Gallant fod yn lliw eithaf gwyrdd ond mae rhai yn troi lliw mwy aur pan fyddant yn aeddfed. Fel pob gellyg, gall tynerwch y cnawd o gwmpas y coesyn fwy na pherson y lliw wybod am afiechyd gwirioneddol.

Chwiliwch am gellyg menyn Ffrangeg yn y cwymp.

11 o 11

Seckel Pears

Mae gellyg seckel yn fach-weithiau dim ond bite neu ddau-gyda chnawd hynod gadarn. Maent yn ddelfrydol ar gyfer pobi, canning, a phogio. Mae eu gwead cadarn a'u blas asidig yn eu gwneud ychydig yn fwy anodd i'w bwyta allan o law, yn enwedig os ydych chi'n disgwyl y profiad meddal, melys o bâr goch Anjou neu Bartlett.

Mae gellyg Seckel ar gael o fis Awst i fis Rhagfyr.