Sut i Wneud Bara Brost Traddodiadol

Mae gwneud bara yeast o'r dechrau yn broses effeithlon iawn ac mewn gwirionedd dim ond ychydig funudau o amser ymarferol y mae'n ei gymryd. Y rhan fwyaf o'r amser y mae'r burum yn gwneud y gwaith!

Anhawster: Cyfartaledd

Amser Angenrheidiol: 3 awr

Dyma sut:

  1. Dod o hyd i rysáit a chasglu'r cynhwysion y mae'n galw amdanynt. Mesurwch y blawd a'i le mewn bowlen ar wahân. Mesur gweddill y cynhwysion.
  2. Dechreuwch trwy brofi burum. Diddymu 2-1 / 4 cwyp. o burum (ar gyfer 1 pecyn) mewn 1/2 cwpan dŵr cynnes a gadael eistedd am 5 munud. Os yw'r swigod cymysgedd, mae'r burum yn fyw. Os na, ewch allan a phrynu blawd ffres.
  1. Cyfuno tua 1/4 o'r blawd a gweddill y cynhwysion sych mewn powlen gymysgu mawr.
  2. Cynhesu'r cynhwysion hylif mewn sosban nes cynhesu'n unig. Dylai thermomedr bwyd ddarllen 110 gradd. Nid oes angen toddi gwallt neu fenyn.
  3. Cyfuno cynhwysion sych a hylif ac ychwanegu'r burum meddal ynghyd ag wyau, os gofynnir amdanynt. Ymlacio'n dda am dri munud, gan ddefnyddio cymysgwr neu â llaw.
  4. Ychwanegwch weddill y blawd yn raddol i'r toes, gan droi gyda'r cymysgydd neu'r llwy cyn belled ag y gallwch.
  5. Pan fydd y toes yn rhy stiff i droi, chwistrellu arwyneb gweithio glân gyda blawd a throi'r toes ar yr wyneb.
  6. Dechreuwch lliniaru. Caswch y toes i mewn i bêl a'i blygu yn ei hanner tuag atoch chi. Gwasgwch i lawr ac i ffwrdd oddi wrthych yn gadarn ond yn ysgafn gyda sodlau eich dwylo. Trowch toes 1/4 troi ac ailadrodd proses.
  7. Ymdriniwch cyn belled ag y mae'r rysáit yn galw amdano, nes bod y toes yn llyfn ac yn teimlo'n wanwyn ac yn elastig.
  8. Rhowch fwydlen gymysgu glân gyda byrhau. Rhowch y toes wedi'i glustnodi yn y bowlen a'i droi fel bod yr holl arwynebau wedi'u hamseru.
  1. Gorchuddiwch y bowlen gyda thywel a'i osod mewn man cynnes i godi yn ôl y rysáit. Pan fydd y toes wedi'i dyblu, pwyswch y bysedd i'r toes a bydd y bentiad yn parhau pan fyddwch yn tynnu'ch bysedd.
  2. Punchwch lawr y toes a gadewch iddo eistedd am 10 munud cyn mynd ymlaen. Rhannwch y toes yn ddarnau fel y galwir amdanynt mewn rysáit.
  1. Rhannwch ddarnau toes a rholiwch yn ddwfn, ffasiwn y jeli. Ymylon pinch i selio. Rhowch mewn pansiau porfa wedi'i halogi felly mae'r ochrau byr yn cyffwrdd â'r sosban. Gorchuddiwch a gadewch iddo godi eto nes bod y toes yn llenwi'r sosban ac yn codi 1 "dros y brig.
  2. Gwisgwch fel rysáit wedi'i gyfarwyddo. Tynnwch y ffwrn pan fydd brown brown a thall yn swnio'n wag wrth eu tapio ar y gwaelod. Tynnwch o sosbannau a gadewch oer.
  3. Mwynhewch eich bara ffres!

Awgrymiadau:

  1. Mae tymheredd yr hylif yn hanfodol. Defnyddiwch thermomedr bwyd nes eich bod yn siŵr bod eich tymheredd yn amcangyfrif gallu.
  2. Gwnewch yn siŵr eich bod yn gadael i'r toes gynyddu mewn lle sy'n gynnes ond nid yw'n boeth. Mae ffwrn ar gau gyda'r golau sy'n cael ei droi yn lle da.
  3. Mae'n anodd iawn i ddifetha bara os yw'r burum yn ffres. Profwch bob amser o'r burum cyn gwneud y rysáit.
  4. Ar gyfer crib gwenith, dail chwistrellu gyda dŵr oer yn ystod pobi. Ar gyfer crwban meddal, crwsh brws gyda menyn ar ôl pobi. Ar gyfer cywen sgleiniog, cyfunwch 1 wy sydd wedi'i guro ychydig â 1 llwy fwrdd. dwr a brwsh dros dailyn cyn pobi.

Yr hyn sydd ei angen arnoch chi: