Sut i Wneud Carameli

01 o 10

Sut i Wneud Carameli

Mae'r carameli meddal hyn yn cynnwys gwead hufenog, crib sy'n toddi yn eich ceg ac yn byth â'ch dannedd. Maen nhw'n wych ac maen nhw'n gwneud anrheg hyfryd o'r gegin.

Gweler y rysáit Carameli Meddal a chyfunwch eich cynhwysion.

Bydd angen panelau 9x9 arnoch, wedi'i ffinio â ffoil alwminiwm a'i chwistrellu â chwistrellu coginio di-staen. Byddwch hefyd angen dwy sosban a thermomedr candy.

02 o 10

Cynhesu'r Llaeth a'r Hufen

Cyfunwch yr hufen a'r llaeth cywasgedig mewn sosban fach, a gosodwch y sosban ar losgwr a osodir i'r lleoliad gwres isaf. Rydych chi eisiau i'r llaeth a'r hufen fod yn gynnes fel na fydd y caramel yn gwahanu pan fyddwch chi'n ei ychwanegu yn nes ymlaen.

Gwiriwch yr hufen a'r llaeth weithiau i sicrhau nad yw'n mynd yn rhy boeth. Nid ydych chi am iddo berwi.

03 o 10

Gwnewch y Siwgr Siwgr

Mewn sosban mawr canolig cyfunwch y surop, y dŵr, a'r siwgr grwbanog, a rhowch y sosban dros wres canolig. Trowch y gymysgedd gyda llwy bren nes bydd y siwgr yn diddymu.

04 o 10

Golchwch Llinynnau'r Pane

Ar sawl pwynt yn y broses gwneud caramel, byddwch chi am olchi i lawr ochrau'r sosban. Wrth goginio suropau siwgr, mae'n gyffredin i grisialau siwgr eu ffurfio ar ochrau'r sosban, ac os na chânt eu golchi, gallant achosi bod eich candy yn graeanog.

I gael gwared ar y crisialau, gwlyb brwsiau pastew a brwsiwch ochr y padell lle mae'r surop siwgr yn bwlio. Parhewch i dipio'r brwsh i mewn i ddŵr glân a golchi ochrau'r sosban nes nad ydych chi'n gweld crisialau siwgr. Gallwch ailadrodd y broses hon sawl gwaith yn ystod y coginio, os oes angen.

05 o 10

Dewch â'r Candy i 250 F

Mewnosod thermomedr candy i'r syrup a lleihau'r gwres i ganolig. Gadewch i'r cymysgedd ddod i ferw a pharhau i goginio, heb droi, nes bod y thermomedr yn darllen 250 F. Bydd gan eich candy liw euraidd golau ar y pwynt hwn.

06 o 10

Ychwanegu'r Llaeth a Dal i Goginio

Unwaith y bydd y surop siwgr yn cyrraedd 250 F, ychwanegwch y darnau menyn meddal a'r cymysgedd hufen llaeth cynnes. Dylai'r tymheredd fynd i lawr tua 30 gradd.

Parhewch i goginio'r caramel, gan droi'n gyson fel na fydd y gwaelod yn diflannu. Coginiwch hi nes bod y thermomedr yn darllen 244 F, ac mae'r caramel yn frown euraidd tywyll hardd. Bydd hyn yn debygol o gymryd o leiaf 15 munud ac efallai mwy, yn dibynnu ar eich stôf a'ch sosban.

07 o 10

Arllwyswch y Caramel i'r Pan

Unwaith y bydd y caramel yn cyrraedd 244 F, tynnwch y sosban o'r gwres ac arllwyswch y caramel yn syth i'r pabell 9x9 a baratowyd. Peidiwch â chrafu unrhyw candy o waelod y sosban.

Am y canlyniadau gorau, caniatau i'r candy eistedd dros nos i sefydlu a datblygu gwead sidan, llyfn. Gallwch ei oeri i gyflymu'r broses, ond efallai y bydd y gwead yn cael ei beryglu.

08 o 10

Torrwch y Caramel i mewn i Sgwariau

Pan fyddwch chi'n barod i dorri'r caramel, codwch y caramel o'r sosban gan ddefnyddio'r ffoil fel delio. Os ydych wedi defnyddio ffoil ddyletswydd trwm, gallwch dorri'r caramel tra ei fod yn y ffoil (fel y mae'r llun yn dangos).

Fodd bynnag, os ydych wedi defnyddio ffoil reolaidd, bydd y ffoil yn cael ei dorri ynghyd â'r caramel a bydd yn rhaid i chi gipio sgwariau o ffoil oddi ar waelod pob candy caramel unigol. Er mwyn osgoi'r dasg anhygoel hon, rhowch ddarn o bapur cwyr ar y cownter. Troi ar ben y caramel ar y papur cwyr a chliciwch yr haenen ffoil o waelod y caramel.

Chwistrellwch gyllell fawr gyda chwistrellu coginio di-staen. Wedi'i dorri'n gadarn i'r carameli, gan greu sgwariau 1 modfedd. Dilëwch y llafn a'i ail-chwistrellu fel bo'r angen.

09 o 10

Llwythwch y Carregau

Mae'r rysáit hon yn cynhyrchu carameli ysgafn a chawylau rhyfeddol. Oherwydd eu gwead, bydd y sgwariau carameli yn lledaenu'n raddol ac yn colli eu siâp sgwâr os na chânt eu lapio yn fuan wedi iddynt gael eu torri. Er mwyn lapio'r sgwariau, torri allan sgwariau bach o 3 modfedd o bapur cwyr (mae lapio plastig hefyd yn gweithio'n dda) a gosod sgwâr caramel yn y canol. Plygwch un ochr dros y carameli, yna plygu'r ochr arall. Trowch y pennau i ddiogelu'r lapio a'i ailadrodd gyda charameli sy'n weddill.

10 o 10

Mae'ch Carameli wedi'u Gorffen

Mae eich carameli bellach wedi eu gorffen. Os na wnewch chi eu lapio, gallwch eu taflu mewn siocled wedi'i doddi am driniaeth ddirwybodus.

Mae'r carameli hyn hefyd yn wych mewn unrhyw nwyddau wedi'u pobi sy'n galw am garameli "meddal" neu "chewy" fel cynhwysyn. Gallwch chi hefyd eu microdon mewn powlen ddiogel microdon i'w meddalu, yna defnyddiwch y caramel hylif sy'n deillio ohono fel hufen iâ neu gacen.

Gellir storio'ch caramelau wedi'u lapio mewn cynhwysydd cylchdro ar dymheredd yr ystafell neu yn yr oergell am hyd at bythefnos.