Sut i Wneud Cenau Sych yn Eich Ffwrn

Dim Dehydradwr? Dim Problem! Defnyddio Eich Popty

Mae gellyg sych yn fyrbryd blasus, cludadwy ac iach. Cadwch mewn cof mai'r briwsion ffres sy'n fwy cytûn y byddwch chi'n dechrau â nhw, y fersiwn fwy diddorol fydd y fersiwn ddadhydradedig. Fodd bynnag, er mwyn i'r canlyniadau gorau eu sychu yn eich ffwrn, dechreuwch gyda gellyg ychydig yn is-aeddfed.

1. Peelwch a Craidd y Chwilod

Torrwch y coesyn a phennau pen y gellyg. Torrwch bob gellyg yn ei hanner a defnyddiwch gyllell pario i dorri'r pyllau a'r hadau.

Defnyddiwch blicwr llysiau i guddio'r gellyg.

2. Trowch y Chwilod

Torrwch y gellyg yn sleisys neu ddarnau bach, p'un bynnag sydd orau gennych. Yn y naill achos neu'r llall, dylai'r darnau fod oddeutu 1/4 modfedd o drwch.

Wrth i chi dorri'r gellyg, gollwng y darnau i mewn i ddŵr asidiog i'w hatal rhag brownio. Gallwch chi wneud dŵr wedi'i aswthio trwy ychwanegu 1 1/2 llwy fwrdd o finegr neu sudd lemon i chwartel o ddŵr. Gadewch y sleisennau'n sychu yn y dŵr asidog tra byddwch chi'n gorffen taflu gweddill eich gellyg.

3. Draeniwch y gellyg

Unwaith y bydd pob un o'r gellyg wedi'u sleisio ac wedi cael cwch yn y dŵr wedi'i aswthio, eu draenio mewn colander. Gadewch iddynt eistedd yn y colander am 2 i 3 munud i ddileu cymaint o ddŵr â phosib.

4. Trefnwch y Sliciau Cribau ar gyfer Sychu

Rhowch raciau yn y taflenni pobi a threfnwch y sliciau ar y rheseli fel bod gofod rhyngddynt ar bob ochr.

5. Sychwch y Pears

Trowch y ffwrn ymlaen at ei leoliad isaf, sydd fel rheol tua 150F.

Rhowch y taflenni pobi wedi'u llwytho yn y ffwrn. Gadewch y gellyg yn syth nes eu bod yn lledr i ysgafn, a all gymryd unrhyw le rhwng 6 a 10 awr. Os yw'ch popty'n boethach mewn rhai mannau nag eraill, trowch y taflenni pobi o bryd i'w gilydd fel bod y gellyg yn sychu'n gyflym.

6. Cool y Ffrwythau Sych

Ni fyddwch yn gwbl sicr os yw'r darnau gellyg yn cael eu dadhydradu'n llwyr nes eu bod wedi oeri (rydych chi'n gwybod sut mae cwcis yn crisp ar ôl i chi eu tynnu allan o'r ffwrn?

Yr un fargen â ffrwythau sych). Tynnwch yr hambyrddau o'r ffwrn. Gadewch y gellyg yn oeri ar y hambyrddau am 20 munud.

Ar ôl y cyfnod oeri, dorri un o'r darnau o ffrwythau yn eu hanner. Ni ddylai fod lleithder gweledol ar hyd wyneb yr egwyl.

7. Amodwch y Rhyfedd Sych

Hyd yn oed ar ôl i'r gellyg gael eu dadhydradu'n gywir efallai y bydd rhywfaint o leithder gweddilliol o hyd yn y ffrwythau na allwch chi deimlo. Ni ddylai hyn fod yn ddigon i atal y ffrwythau rhag cael ei gadw'n ddiogel a heb fod yn llwydni. Ond bydd gennych gynnydd blasus, gwell os gwnewch yr hyn a elwir yn "cyflyru" y ffrwythau sych.

Rhowch y darnau gellyg wedi'u sychu a'u hoeri mewn jariau gwydr, gan lenwi'r jariau am 2/3 yn llawn. Gorchuddiwch y jariau. Ysgwyd y jariau ddwywaith y dydd am wythnos. Mae hyn yn ailddosbarthu'r darnau ffrwythau yn ogystal ag unrhyw leithder y gallant ei gynnwys o hyd. Os yw unrhyw gywansedd yn dangos i fyny ar ochrau'r jariau, nid yw eich ffrwythau wedi'i sychu'n ddigon da eto ac mae angen iddo fynd yn ôl i'r ffwrn ar ei leoliad isaf am awr neu ddwy.

Unwaith y bydd eich gellyg sych wedi eu cyflyru, eu storio mewn cynwysyddion awyrennau i ffwrdd o oleuni neu wres uniongyrchol. Mae'n iawn llenwi'r jariau yn llawn ar hyn o bryd: roedd y 2/3 llawn yn unig ar gyfer y cyfnod cyflyru pan oedd angen i chi ysgwyd y darnau o gwmpas.

Yn ogystal â mwynhau'ch gellyg sych fel byrbryd, gallwch eu cyfuno â ffrwythau ffres i wneud compotiau .