Mae'r rysáit tendroin porc syml hwn yn cyfuno blas trwm gyda'r cig bach a bach. Mae tryloin porc wedi'i rostio gyda'r cyfuniad syml o fwstard, garlleg, a pherlysiau.
Mae siwm sych yn darparu blas, ynghyd â phupur du garlleg a freshly ground. Rhai dewisiadau eraill o berlysiau eraill: saws, rhosmari, tarragon, blasus haf a ffenel. Neu defnyddiwch berlysiau yn cydweddu yn y rhwb, megis herbes , dofednod, neu sesni tyfu halen am ddim i bob pwrpas.
Mae tryloin porc bach yn gig iach, braster isel. Gall fod yn anodd os yw wedi'i goginio'n rhy hir, felly gwiriwch y tymheredd ar ôl tua 30 i 40 munud os yw'n bosibl.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 tenderloin porc, tua 3/4 i 1 bunt yr un
- Halen kosher dash
- 3 llwy fwrdd mwstard grainy
- 4 ewin garlleg, wedi'i glustio'n fân
- 2 llwy de o deim sych
- Pupur du dash
Sut i'w Gwneud
- Ffwrn gwres i 375 F.
- Llinellwch sosban pobi 9-wrth-13-wrth-2-modfedd gyda ffoil. Saim yn ysgafn y ffoil.
- Trimiwch y tryloinau porc sydd â llawer o fraster a golchi; pat sych.
- Rhowch y teiarsau porc yn y padell a baratowyd a chwistrellu'n ysgafn â halen.
- Cyfunwch y cynhwysion sy'n weddill mewn powlen a'u troi nes eu bod wedi eu cymysgu'n dda. Rhwbiwch bob ochr y darnau porc.
- Rostiwch y porc am 40 i 55 munud, neu hyd nes ei fod yn cofrestru o leiaf 145 F ar thermomedr cig sydd wedi ei fewnosod i ganol rhan trwchus tendellin.
- Tynnwch o'r ffwrn, gorchuddiwch yn ffoil gyda ffoil, a gadewch i orffwys am 5 i 10 munud.
Yn ôl yr USDA, y tymheredd isaf diogel ar gyfer toriadau porc yw 145 F.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 296 |
| Cyfanswm Fat | 9 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 126 mg |
| Sodiwm | 209 mg |
| Carbohydradau | 8 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 44 g |