Mae salad caws geifr yn ddysgl bistro Ffrangeg sy'n hawdd ei wneud gartref. Mae'r salad yn cyfuno letys tân ffres gyda chylchoedd caws gafr cynhesu. Caiff y caws ei rolio mewn panko (neu friwsion bara) ac yna ei gynhesu i ffurfio haen crunchy allanol, gan greu croutes caws gafr. Mae gwisgo vinegarette mwstard ar ei ben ei hun. Mae'r cic o'r mwstard yn rhoi cyferbyniad â thun hufenog y caws gafr. Teimlwch yn rhydd i gymysgu perlysiau ffres fel dill, basil, neu dafen yn y letys ar gyfer rhai blasau llachar.
Mae'r rysáit hwn yn cynnwys dwy ffordd wahanol i baratoi'r crown caws gafr-yn y ffwrn neu ar y stôf. Mae'r ddau ddull yn defnyddio'r un cynhwysion, a bydd y canlyniad yn y bôn yr un peth. Mae dull y ffwrn yn fwy difrifol, tra bod angen rhoi sylw gofalus i'r dull stôf wrth i'r crithiau caws gafr goginio mewn padell ffrio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 8 caws geifr ung (un caws gafr ffres)
- 1/2 cwpan panko neu briwsion bara (oeri)
- 1 llwy fwrdd o olew llysiau
- 6 cwpan o letys (tendr
- llysysau fel cymysgedd gwanwyn,
- letys menyn , neu letys dail derw)
- 3 llwy fwrdd morwyn ychwanegol
- olew olewydd
- 1 llwy fwrdd o ansawdd da
- finegr gwin coch
- 1/4 llwy fwrdd mwstard daear
- 1 dail halen môr dirwy
- 1 dash ffres newydd
- pupur du
Sut i'w Gwneud
- Torrwch y caws gafr i mewn i ddisgiau o 8 i 10.
- Rhowch y panco neu fraster bara i mewn i bowlen bas. Os byddwch chi'n pobi croutiau caws gafr, cymysgwch yr olew llysiau gyda'r panko.
- Cynhesu'r popty i 375 F os byddwch chi'n pobi croutiau caws gafr.
- Ar gyfer y naill baratoad neu'r llall, pwyswch y disgiau caws gafr i'r panko. Troi'r disgiau i sicrhau bod y ddwy ochr yn cael eu cwmpasu'n llwyr ac yn rhoi'r ymylon drwy'r panko hefyd. Gosodwch y caws gafr wedi'i orchuddio ar daflen pobi neu fflat. Rhowch y plat yn y rhewgell am 15 i 30 munud. Mae hyn yn caniatáu i'r croutes gael eu gosod cyn eu coginio.
- Er bod y caws gafr yn gosod, tynnwch y letys i mewn i ddarnau maint brath , golchwch a sychwch y letys, a'i neilltuo. Os ydych chi'n defnyddio perlysiau yn ogystal â letys, golchwch, sych, a'u paratoi ar gyfer y salad.
- Mewn powlen salad fawr, gwisgwch yr olew olewydd , y finegr, a'r mwstard ynghyd. Ychwanegwch halen a phupur i flasu ac ychwanegu'r letys glân i'r bowlen.
- Os byddwch yn pobi yn y ffwrn, cogwch y croutiau caws gafr nes eu bod yn frown, tua 15 munud.
- Os ydych chi'n coginio ar y stôf, gwreswch olew llysiau mewn padell ffrio fawr dros wres canolig. Ychwanegwch y rowndiau caws gafr. Coginiwch, heb aflonyddu, nes eu bod yn frown ar un ochr. Troi nhw drosodd a'u coginio nes eu bod yn frown ar yr ail ochr. Tynnwch nhw o'r gwres a'u draenio ar blât papur wedi'i osod â thywel.
- Trowch y salad yn ysgafn i wisgo'r letys yn drylwyr gyda'r dresin. Rhannwch y salad rhwng 4 platiau salad. Dewch â phob salad i fyny gyda chriw caws 2 neu 3 gafr a gweini ar unwaith.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 365 |
| Cyfanswm Fat | 29 g |
| Braster Dirlawn | 12 g |
| Braster annirlawn | 13 g |
| Cholesterol | 35 mg |
| Sodiwm | 402 mg |
| Carbohydradau | 12 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 14 g |