Os hoffech chi custard a pwdin reis fel plentyn, byddwch chi'n caru'r rysáit hon am bwdin reis wedi'i ffug , a adnabyddir yn Nhwrci fel fırın sütlaç (fur-UHN 'soot-LAHCH'). Mae Twrci yn enwog am ei detholiad eang o fwdinau a phwdinau llaeth, a phwdin reis wedi'u pobi yw hufen y cnwd. Mae ganddo le arbennig iawn mewn bwyd Twrcaidd - fe welwch ei fod wedi'i wneud ym mhob cartref a'i wasanaethu ym mhob bwyty Twrcaidd.
Mae oedolion a phlant fel ei gilydd yn hoffi pwdin reis wedi'u pobi, dewis pwdin iach ar ôl pryd mawr. Mae'n well wrth wneud llaeth llawn ffres ac wedi oeri sawl awr cyn ei weini. Mae rhai pobl Twrcaidd yn dal i fynd allan o'u ffordd i chwilio am laeth ffres nad yw'n pasteureiddio i wneud fırın sütlaç . Dywedir bod y driciau i wneud pwdin reis perffaith yn llaeth ffres, yn coginio'n araf, yn droi'n gyson, ac yn llawer o amynedd.
Beth fyddwch chi ei angen
- Cwpan 1/2
- reis heb ei goginio
- 4 3/4 cwpan o laeth cyfan, wedi'i rannu
- 1 cwpan siwgr
- 1 darn llwy de fanilla
- 2 lwy fwrdd llwy fwrdd
- 1 melyn wy wedi'i guro gyda 3 llwy fwrdd llaeth
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 F (180 C).
- Golchwch y reis a'i roi mewn sosban fawr gyda digon o ddŵr i'w gorchuddio tua 1/2 modfedd. Dewch â hi i ferwi a lleihau'r gwres. Gadewch i'r reis fwynhau'n ysgafn nes bod y reis yn feddal, tua 5 munud.
- Ychwanegwch 3 3/4 cwpan o laeth, y siwgr, a darn fanila i'r reis. Dewch â'r cymysgedd i ferwi. Gostwng y gwres a gadewch iddo berwi'n ysgafn am tua 10 munud.
- Gan ddefnyddio chwisg , cymysgwch y llaeth 1 cwpan sy'n weddill a'r corn corn mewn powlen fach nes ei fod yn llyfn. Wrth droi, arllwyswch y cymysgedd hwn yn raddol i'r reis. Trowch y gwres i fyny a pharhau i droi'r pwdin nes ei dorri.
- Pan fydd y pwdin yn ei drwch, yn parhau i droi a choginio am tua 2 funud yn fwy. Tynnwch o'r gwres a chwblhewch chwpanau pwdin bach, ffres, cwpanau clai neu gwpanau pwdin alwminiwm tafladwy gyda'r cymysgedd poeth.
- Gan ddefnyddio llwy, rhowch ychydig o gymysgedd y melyn wy a'r llaeth i mewn i ganol pob cwpan pwdin. Gyda chefn y llwy, defnyddiwch gynnig golau, cylchol i dorri'r melyn wy o'r ganolfan i'r ymylon, felly mae'n ymledu dros ben pob cwpan.
- Gwisgwch y cwpanau pwdin nes bod y topiau'n frown, tua 20 munud. Gadewch i'r cwpanau fod yn oer ar dymheredd yr ystafell ac yna'n oeri am sawl awr cyn ei weini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 496 |
| Cyfanswm Fat | 11 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| Sodiwm | 146 mg |
| Carbohydradau | 87 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 13 g |