Mae'r coesau cyw iâr neu'r gluniau hyn yn cael eu coginio â thatws melys, pîn-afal, a saws barbeciw syml gyda mêl.
Mae'r cyw iâr wedi'i frown cyn ei ychwanegu at y popty araf; mae hyn yn rhoi tu allan brown braf crustiog iddo ac yn ychwanegu blas. Efallai y byddwch hefyd yn cael gwared ar y croen a sgipio'r blawd a'r cam brown. Mae'r tatws melys wedi'u lapio mewn ffoil fel nad ydynt yn cael eu golchi mewn saws. Ond teimlwch yn rhydd i sychu rhai o'r sudd drostynt pan fydd y cyw iâr yn cael ei wneud.
Defnyddiwch surop maple yn lle'r mêl neu ddisodli rhywfaint o'r mêl â mylasses.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 i 6 coesau neu gluniau cyw iâr cyfan
- Halen Kosher a phupur du ffres, i flasu
- 1/2 blawd pob pwrpas cwpan
- 2 llwy fwrdd o olew llysiau
- Dewisol: 1 can (8 ons) tinbwl pîn-afal (wedi'i ddraenio)
- 1/2 cwpanyn winwnsyn wedi'i dorri
- 1 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 2 cwpan o saws barbeciw (wedi'i rannu)
- 3 llwy fwrdd mêl (neu siwgr brown)
- 1 llwy de o mwstard sych
- 3 i 4 tatws melys canolig
Sut i'w Gwneud
- Patiwch y cyw iâr sych gyda thywelion papur. Chwistrellwch â halen a phupur.
- Rhowch y blawd mewn powlen a rhowch y darnau cyw iâr ynddi i gôt.
- Cynhesu'r olew olewydd mewn sgilet fawr, trwm dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch y darnau cyw iâr a'u coginio, gan droi, nes eu bod yn frownog ar bob ochr. Rhowch o'r neilltu.
- Rhowch y cyw iâr yn y llestri mewnosod cwpell araf 4 i 6-chwart. Gwasgarwch y tidbits pîn-afal, y winwnsyn a'r garlleg dros y cyw iâr.
- Mewn powlen fach, cyfuno saws barbeciw, mêl, a mwstard sych; cymysgwch i gydweddu'n drylwyr. Brwsiwch y cyw iâr yn hael ar bob ochr â chymysgedd y saws barbeciw. Arllwyswch tua hanner y saws barbeciw sy'n weddill dros y cyw iâr a rhewewch y gweddill ..
- Pryswch y tatws melys a'u torri'n hanner hyd. Chwistrellwch hwy yn ysgafn gyda halen a phupur. Rhowch y tatws mewn ffoil a'u rhoi ar y cyw iâr.
- Gorchuddiwch y popty araf a choginiwch y cyw iâr a'r tatws melys ar isel am 6 i 8 awr neu hyd nes y bydd cyw iâr a thatws melys yn dendr.
- Brwsiwch y cyw iâr gyda saws barbeciw 2 i 3 gwaith yn agos at ddiwedd yr amser coginio.
Cynghorau ac Amrywiadau
- Chwistrellwch y cyw iâr gyda sesiynau cajun yn hytrach na halen a phupur. Os yw'r sesiwnu Cajun yn anhygoel, chwistrellwch â halen kosher hefyd.
- Anfonwch 1 llwy fwrdd o'r mêl gyda mylasses.
- Amnewid y mêl gyda surop maple.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1186 |
| Cyfanswm Fat | 54 g |
| Braster Dirlawn | 14 g |
| Braster annirlawn | 23 g |
| Cholesterol | 279 mg |
| Sodiwm | 1,555 mg |
| Carbohydradau | 79 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 92 g |