Sut i Wneud Citrus Peel Candied

01 o 10

Peelwch yr Orennau

Ar gyfer cyfarwyddiadau hawdd eu hargraffu, gweler y rysáit Candied Citrus Peel . Mae gen i fideo hefyd yn dangos sut i wneud cregyn citri cuddiog os yw'n well gennych wylio'r broses gam wrth gam.

Sylwch fod y rysáit hwn yn hynod o addasadwy i lawer o ffrwythau sitrws: mae holl orennau, lemwn, limes a grawnfruits yn gweithio'n dda. Bydd y canllaw lluniau hwn yn defnyddio orennau fel enghraifft, ond gallwch chi gymryd lle ffrwythau sitrws eraill os dymunwch. Y rheol gyffredinol rwyf yn ei wneud yw defnyddio 8.5 ounces o ddŵr a 4.5 ons o siwgr fesul oren, ac rwy'n cyfrif lemwn fach fel hanner oren, tra bod oren yn hanner grawnffrwyth.

Dechreuwch trwy ddefnyddio cyllell neu gornwr sitrws i sgorio'r pyllau o bedwar orennau i mewn i'r chwarteri. Peelwch yr orennau'n ofalus, gan geisio cadw'r creaduriaid yn gyfan gwbl gymaint ag y bo modd. Gosodwch y orennau wedi eu plicio o'r neilltu ac maent yn cadw at ddefnydd arall.

02 o 10

Torrwch y Pith

Gan ddefnyddio cyllell sydyn, cwtogwch y pith gwyn chwerw oddi ar waelod y pyllau. Dylai'r gweddill weddill fod oddeutu 1/8 "trwchus. Peidiwch â phoeni os yw symiau bach o byth gwyn yn parhau, cyn belled â bod y rhan fwyaf o'r pyllau yn cael eu crafu'n lân.

03 o 10

Torrwch y Peels

Torrwch y pyllau yn stribedi tenau hir, tua 1/2 modfedd o led.

04 o 10

Boil y Syrup Siwgr

Cyfuno 4.25 cwpan o ddŵr a 2.5 cwpan o siwgr mewn sosban cyfrwng dros wres canolig. Cychwynnwch i ddiddymu'r siwgr, a'i wresogi, heb ei ddarganfod, hyd nes y bydd y siwgr yn boil am 5 munud.

05 o 10

Coginiwch y Peels yn y Syren Siwgr

Ychwanegwch y stribedi o guddio a throi'r gwres i lawr i lawr, nes bod y gymysgedd ychydig yn fudfer. Coginiwch, datguddio a chwydo, nes bod y surop yn lleihau i chwarter ei gyfaint gwreiddiol (prin y bydd y surop yn gorchuddio'r topiau yn y sosban fawr). Peidiwch â throsglwyddo yn ystod y broses hon, gan y gallai hynny achosi ffurfio crisialau siwgr mawr. Bydd y ffasiwn yn cymryd tua 2 awr.

06 o 10

Drain y Peels

Tynnwch y sosban o'r gwres a'i ganiatáu i oeri. Unwaith y byddwch yn oer, draenwch y peelog mewn colander. Ar y pwynt hwn, trowch eich ffwrn i 200 gradd.

07 o 10

Roll Peels yn Granulated Sugar

Rhowch un cwpan siwgr mewn powlen fach. Carthwch y pelelau yn y siwgr nes eu bod wedi'u gorchuddio, gan geisio osgoi cael clwmpiau mawr o siwgr ar y peelod.

08 o 10

Sychwch y Peels Sugared

Rhowch y pelelau wedi'u gorchuddio â siwgr ar daflen pobi wedi'i linio â phapur perffaith neu ffoil alwminiwm. Rhowch y daflen pobi mewn ffwrn cynnes 200-gradd a'i ganiatáu i sychu. Dylai hyn gymryd tua awr, ond gwiriwch nhw bob 20 munud i sicrhau nad ydynt yn llosgi nac yn coginio mewn unrhyw ffordd. Fel arall, gellir eu gadael i eistedd dros nos ar rac sychu yn hytrach na'u gosod yn y ffwrn.

09 o 10

Rhowch y Peelod mewn Siocled

Unwaith y bydd peels yn gwbl sych, crafwch unrhyw glwmpiau siwgr sydd dros ben. Mae'r peels yn ardderchog fel y maent, neu os dymunir, gall y peelod gael eu toddi mewn siocled. Gallwch ddefnyddio siocled llaeth, tywyll, neu wyn (neu gyfuniad), a'u tipio yn rhannol neu'n gyfan gwbl. Am y canlyniadau gorau, tymerwch y siocled fel bod eich candy yn sgleiniog ac yn sefydlog ar dymheredd yr ystafell. Rhowch y pyllau gyda'ch bysedd (os ydynt yn dipio'n rhannol) neu dipio darn (os yn diffodd yn llwyr). Rhowch y pelelau sy'n cael eu gorchuddio â siocled ar daflen pobi wedi'i gorchuddio â parchment, a rhewewch y peelod i osod y siocled.

10 o 10

Gweini a Mwynhewch y Candel Peel

Mae croen citrus Candied yn gwneud byrbryd blasus ynddo'i hun, neu'n cael ei dorri mewn siocled. Mae hefyd yn gynhwysyn ardderchog mewn llawer o ryseitiau candy a phobi. Cadwch gyllau gormodol mewn bag dwr neu gynhwysydd plastig, a'i gadw mewn lleoliad sych. Dylai barhau am wythnosau ar dymheredd yr ystafell.