Madarch Meringue

Mae Madarch Meringue yn gyfeiliant clasurol i'r bwhe de noel traddodiadol, neu gacen log yule Nadolig. Yn ogystal â'r cynhwysion a restrir, bydd angen cymysgydd trydan mawr a bagiau crwst gyda chwpwrdd neu darn crwn 1/2 modfedd. Nodwch y gall lleithder gormodol ddifetha'r meringues, felly peidiwch â cheisio eu gwneud na'u storio os ydych chi'n byw mewn amgylchedd llaith iawn.

Cofiwch edrych ar y tiwtorial llun gyda lluniau cam wrth gam yn dangos sut i wneud madarch meringue !

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

1. Paratowch 2 daflen pobi trwy eu llinw nhw gyda phapur croen. Cynhesu'r popty i 200 gradd.

2. Rhowch gwyngodyn wyau tymheredd ystafell ym mowlen cymysgydd trydan gyda ffit ymosodiad. Mae'n bwysig bod y bowlen a chwistrellu yn lân iawn, fel bod y gwynwy wy yn chwipio'n iawn.

3. Dechreuwch guro'r gwyn wy ar gyflymder canolig. Unwaith y byddant yn ysgafn iawn, rhoi'r gorau i'r cymysgydd ac ychwanegwch hufen y tartar.

Dechreuwch y cymysgydd eto a pharhau i guro'r gwyn wy. Unwaith y byddant yn ffurfio brigiau meddal, cynyddwch y cyflymder i uchel ac ychwanegwch y siwgr, llwy fwrdd ar y tro yn raddol. Rhoi'r gorau i'r gwyn hyd nes eu bod nhw'n fach iawn ac yn dal copaau stiff, ond nad ydynt yn sych neu'n frawychus.

4. Llwychwch y meringw i mewn i fag crwst mawr gyda tho crwn 1/2 modfedd, neu ben agored cwplwr.

5. Yn gyntaf, pibiwch y capiau madarch: cadwch y bag crwst ar ongl 90 gradd tua 1/2 modfedd o'r papur darnau. Gan ddefnyddio pwysau cadarn a hyd yn oed, gwasgu allan darn meringiw crwn tua 2 modfedd mewn diamedr ac 1 modfedd o uchder. Rhoi'r gorau i wasgu, yna tynnwch y bag a'i godi o'r meringw i gael "egwyl" glân o'r cap. Ailadroddwch yn rheolaidd bob amser ar y daflen pobi nes bod gennych oddeutu 2 dwsin o gapiau madarch. Gallwch chi esmwyth y topiau o'ch madarch trwy wlychu eich bys mynegai a'i redeg yn ysgafn ar hyd y capiau.

6. Nesaf, pibellwch y madarch. Unwaith eto, gosodwch y bag perpendicwlar am 1/2 modfedd o'r daflen pobi. Dechreuwch wasgu'r bag i ffurfio sylfaen rownd 1 modfedd. Parhewch i wasgu wrth i chi dynnu'r bag i fyny yn araf ac yn gyfartal, gan ffurfio coes sy'n tyfu tua 1.5 modfedd o uchder. Defnyddiwch y meringue sy'n weddill i bibell gymaint â phosibl - mae rhai coesau yn annhebygol o dwyllo a chwympo, felly dylech bob amser wneud extras.

7. Cacenwch y meringues ar 200 gradd am tua 90 munud, gan eu troi'n hanner ffordd drwy'r amser coginio er mwyn sicrhau eich bod yn coginio hyd yn oed. Dylai'r meringues fod yn anodd ac yn sych i'r cyffwrdd, a dylech allu codi un o'r parchment yn hawdd.

Unwaith y bydd y meringues yn cael eu gwneud, trowch y ffwrn allan a gadewch iddynt eistedd yn y ffwrn am sawl awr neu dros nos.

8. I ymgynnull y madarch, toddwch y siocled gwyn mewn powlen fach yn y microdon, gan droi ar ôl pob 30 eiliad i atal gorbwyso. Defnyddiwch gac tooth i olchi twll bach ar waelod cap madarch. Tynnwch ben y coesyn yn y siocled gwyn, a ffoniwch y coesyn wedi'i chopio â siocled ym mhwll twll y madarch. Rhowch y madarch ar hambwrdd pobi i'w osod, a'i ailadrodd gyda chapiau a choesau sy'n weddill.

9. Rhowch y powdwr coco mewn sifter, a choco sifft ysgafn dros ben y madarch. Gellir storio madarch am hyd at fis mewn cynhwysydd carthffos mewn ystafell oer, sych. Sylwch y gall lleithder wneud y madarch yn feddal a chwympo, felly peidiwch â'u rhoi ar gacen neu mewn amgylchedd oergell tan yn union cyn ei weini.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 92
Cyfanswm Fat 2 g
Braster Dirlawn 1 g
Braster annirlawn 1 g
Cholesterol 1 mg
Sodiwm 43 mg
Carbohydradau 18 g
Fiber Dietegol 1 g
Protein 2 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)