Crwst byrchrog sylfaenol yw'r pastelaf hawsaf i'w wneud, mae'n grosen hyblyg sy'n addas ar gyfer prydau melys neu sawsus. Weithiau mae angen paste fyr melys, yn enwedig ar gyfer pwdinau a phateys melys gan ei fod yn ychwanegu blas a dyfnder ychwanegol. Mae rysáit crwst byrchog cyfoethog yn debyg i fyrddau byr sylfaenol ond mae yna wy a siwgr wedi'i ychwanegu ato. Gelwir y crwst yma hefyd yn sbri pate.
Er ei fod ar y dechrau mae'n ymddangos mai ychydig o haws i'w trin na chorc byrciog cyfoethog, gludiog na phorlys sylfaenol. Ond fel gydag unrhyw rysáit crwst, mae gorffwys yn allweddol i lwyddiant wrth i chi orffwys yn yr oergell, bydd y crwst yn cadw ei siâp yn ystod ei goginio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 225g / 8 oz yr holl flawd pob bwrpas
- 110g / 4 oz menyn (ciwbig, neu gymysgedd cyfartal o fenyn a llafn)
- 25g / 1 oz siwgr cain (neu siwgr caster)
- 1 wy amgen
- Sblash o laeth i'w rhwymo
Sut i'w Gwneud
Mae'r swm hwn yn gwneud 300g (10 owns) o borri.
Rhowch y blawd, y menyn a'r siwgr i fowlen glân fawr.
Rhwbiwch y menyn i'r blawd gyda'ch bysedd nes bod y gymysgedd yn debyg i briwsion bara, gan weithio mor gyflym â phosib er mwyn atal y toes rhag dod yn gynnes.
Ychwanegwch yr wy i'r gymysgedd a chreu cyllell oer nes bydd y toes yn ymuno â'i gilydd, ychwanegu llaeth, llwy de o ar y tro, os yw'r gymysgedd yn rhy sych.
Rhowch y toes yn Clingfilm a'i oeri am o leiaf 15 munud, hyd at 30 munud. Mae hyn yn helpu'r gorffwys i orffwys. Gallwch hefyd rolio'r crwst ac yna ei orffwys yn yr oergell. Mae i fyny i chi.
Gellir gwneud y toes hefyd mewn prosesydd bwyd trwy gymysgu'r blawd, y menyn a'r halen ym mhowlen y prosesydd, a'i gymysgu'n ofalus ar bwls. Pan fydd y gymysgedd yn debyg i briwsion bara, ychwanegwch y dŵr, yn araf, trwy'r bwndad nes bod y toes yn dod ynghyd mewn pêl. Gwthio yn y Saran lapio / Clingfilm ac ymlacio fel uchod.
Defnyddiwch y pasteiod yn eich hoff ryseitiau. Fel arfer bydd yn cael ei goginio o gwmpas Fan / 170C / 325F / Nwy 3
Dyma ychydig o ryseitiau lle gallwch chi ddefnyddio pasteiod melys.
Defnyddir pasteiod melys mewn unrhyw rysáit tart melys (rydych chi'n dyfalu). Mae shortcrust plaen yn iawn, ac wrth gwrs yn gweithio'n dda iawn. Fodd bynnag, mae ychwanegiad yr wy a'r siwgr yn gwneud achos mwy sylweddol gyda melysrwydd ysgafn iddo. Nid yw'n dominyddu blas y dysgl gorffenedig.
Tip: Defnyddiwch symiau cyfartal o flawd a blawd cacen i bob pwrpas ar gyfer crwst ysgafnach.
Mwy o gynghorion ar gyfer pasteiod byrbrwydd llwyddiannus
Pa Faint o Gregen Ydych Chi Angen - Defnyddiwch Fy Nghyfrifiannell Tristi
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 239 |
| Cyfanswm Fat | 16 g |
| Braster Dirlawn | 8 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 57 mg |
| Sodiwm | 411 mg |
| Carbohydradau | 21 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 3 g |