8 cam hawdd ar gyfer dadhydradu seleri gyda ffwrn neu ddiffygradwr
Mae dadhydradu seleri gartref mewn ffwrn neu ddehydradwr yn broses hawdd sy'n gofyn am ryw 10 munud o amser gweithredol a 6 i 8 awr o amser anweithgar.
Mae seleri yn gynhwysyn hanfodol o stoc cawl, ac o'r cyfuniad mirepoix o seleri, moron, a nionyn sy'n asgwrn cefn cymaint o brydau saethus. Os ydych chi'n sychu seleri, fe gewch chi bob amser ar gael ar gyfer ryseitiau.
Mae gan yr seleri sych ei Therfynau
Pan fyddwch chi angen stal neu ddau yn unig ac nad oes gennych unrhyw seleri ffres wrth law, bydd seleri sych fel arfer yn gweithio'n iawn.
Yr unig beth na allwch ei wneud gydag seleri sych yw ei ddefnyddio fel y byddech chi'n cael seleri amrwd. Ni fydd seleri dadhydradedig yn gweithio ar gyfer y rhan fwyaf o salad neu crudités, ond mae'n berffaith ar gyfer unrhyw fysgl wedi'i goginio sydd angen blas seleri.
Mae blanhigion yn hanfodol cyn dihidru seleri. Sychu'r seleri heb ei ailglannu i liw tân annisgwyl. Mae seleri gwag yn cadw ei liw gwyrdd yn y symerald pan sychir.
Yr hyn sydd ei angen arnoch chi
- Seleri
- Dehydradwr neu ffwrn
- Pot mawr
- Dŵr
- Stove
- Jar storio
Sut i Baratoi Celery ar gyfer Dadhydradu
Dewch â phot mawr o ddŵr i ferwi.
Er ei fod yn wresogi, golchwch yr seleri. Torrwch y pennau gwaelod y gwaelod a'r pennau deiliog. Cadwch y pennau a dailwch am stoc cawl trwy eu rhewi. Os byddwch chi'n eu hatal i gynhwysydd yn y rhewgell, ni fydd yn rhaid i chi brynu seleri yn unig i wneud stoc.
Torrwch y tyllau seleri yn drydydd. Dymchwelwch nhw i'r dŵr berw ac adael am 1 munud. Dylech eu draenio a'u rhedeg ar unwaith o dan ddŵr oer neu eu toddi yn y dŵr iâ er mwyn atal y gwres gweddilliol rhag parhau i goginio'r seleri.
Torrwch yr seleri wedi'i lledaenu i mewn i dorri 1/2-modfedd-drwchus. Ar y pwynt hwn, gallwch chi stopio a storio'r seleri wedi ei sleisio yn yr oergell am hyd at 24 awr cyn mynd ymlaen â'r ddadhydradu.
Dull Sychu Dryryddydd
Trefnwch y darnau seleri ar hambyrddau dehydradwr, gan adael lle 1/4 modfedd ar bob ochr rhwng y darnau. Os ydych chi'n defnyddio ffwrn yn hytrach na dehydradwr, trefnwch y darnau ar sgrîn a osodir dros rac pobi.
Sychwch yn 135 F nes bod yr seleri yn sych crispy. Mae hyn fel rheol yn cymryd 6 i 8 awr.
Dull Sychu Oen
Os ydych chi'n defnyddio ffwrn nad oes ganddo leoliad tymheredd o dan 150 F (nid yw llawer ohonynt), ei osod i'r gwres isaf a phres y drws ffwrn yn agored gyda thywel dysgl neu le. Sylwch fod hyn yn gwastraffu llawer o egni. Os ydych chi'n bwriadu sychu llawer o fwyd, mae dehydradwr yn fuddsoddiad gwerth chweil yn ariannol ac yn amgylcheddol.
Pan fydd yr seleri yn sych crispy (fel arfer yn cymryd 6 i 8 awr), tynnwch y hambyrddau neu'r dalen (au) pobi a'u gadael i oeri ar dymheredd yr ystafell am 10 munud.
Storio'r Seleri Sych
Trosglwyddwch yr seleri sych i jariau gwydr a sgriw ar y caeadau.
Labeliwch y jariau gyda'r cynnwys a'r dyddiad rydych chi wedi dadhydradu'r seleri.
Storwch i ffwrdd o oleuni neu wres uniongyrchol.