Mae cyw iâr, berdys a snapper coch yn cael eu cynnwys yn y rysáit pot poeth Mongolaidd hwn. Mae croeso i chi orffen y pryd trwy bacio wyau neu nwdls vermicelli berwi yn y broth poeth. Gallwch chi wasanaethu ystod eang o dipiau gyda'r poeth poeth, gan gynnwys saws soi tywyll, saws soi ysgafn, past sesame, cuden ffa ferment (mashed), olew chili poeth , finegr reis coch, a saws hoisin.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 fron cyw iâr, 5 i 6 ounces
- Ffiledau cipen coch 1 punt
- 1/2 bunt o berdys ffres mawr
- 1/2 bunt bresen Napa
- 1 criw sbigoglys
- Nwdls 1/4 pound ffa (sychwyr gwydr sych)
- 4 cwpan cyw iâr (neu stoc llysiau)
- 2 cwpan o ddŵr
- 1 llwy fwrdd o win gwin reis Tseiniaidd (neu seiri sych)
- 2 sleisen sinsir
- 1 winwns werdd
Sut i'w Gwneud
- Torrwch y ffeiliau cyw iâr a snapper coch yn sleisenau tenau. Rinsiwch y berdys dan ddŵr rhedeg cynnes a thorri'r hanner yn ei hyd.
- Golchwch a glanhau bresych a spinach Napa. Rhowch y nwdls edau ffa mewn dŵr poeth nes eu meddalu.
- Rhowch y cyw iâr wedi'i sleisio, y berdys, y snapper coch a'r llysiau wedi'u trwytho ar y platiau ar wahân ar y bwrdd. Rhowch y sawsiau dipio ar y bwrdd mewn powlenni bach bach. Gwnewch yn siŵr bod gan bob gwestai leoliad lle cyflawn, gan gynnwys ffwr dipio (codau lliw os yw'n bosibl) a bowlen fach ar gyfer gosod y bwyd wedi'i goginio.
- Ar y stôf, dewch â'r broth a dwr gyda'r win reis i ferwi, ac ychwanegwch y sinsir a'r winwns werdd. Trosglwyddo digon o broth i'r pot fondue neu'r pot poeth fel bod y pot oddeutu 2/3 - 3/4 llawn. (Faint o broth sydd ei angen arnoch fydd yn dibynnu ar faint y pot). Rhowch y pot ar y llosgi, a'i gadw'n sychu trwy'r pryd. Cadwch y cawl gweddill sy'n cynhesu ar y stovetop.
- I weini, gwahoddwch westeion i ysgubo'r bwyd gyda ffor dipio a choginio'n fyr yn y broth nes eu coginio, yna tynnwch y bwyd wedi'i goginio yn y sawsiau fel y dymunir.
- Defnyddiwch fasged dipio i goginio'r llysiau mewn sypiau yn y broth poeth a mynd allan i'r bowlenni cawl.