Mae Khakra yn byrbrydau amser te aruthrol! Daw'r gwastad fflat crispiog hwn o Gujarat yn nwyrain India. Mae'n hyblyg iawn ac fe ellir ei fwyta fel sglodion gyda dipyn, gyda stwff gyda'i gilydd ac yn cael ei fwyta yn Chaat (enw generig ar gyfer bwyd stryd tangi, poeth, melys yn India) neu dim ond wedi clymu â chwpan steamio Masala Chai! Mae hefyd yn syml iawn i'w wneud! Mae'r rysáit hwn yn cynhyrchu 20 Khakras.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan o flawd gwenith cyfan
- 1/2 cwymp powdr tsili coch
- 1/2 cwp
- powdwr tyrmerig
- 1 cwpan kasuri methi (dail ffenogrig sych)
- 1 llwy fwrdd o egin ajwain / carom
- 1 llwy fwrdd o halen
- 3-4 tbsps o olew coginio llysiau / canola / blodyn yr haul
Sut i'w Gwneud
- Rhowch yr holl gynhwysion mewn powlen gymysgedd mawr a thorrwch at ei gilydd. Nawr gwnewch yn dda yn y ganolfan ac ychwanegu ychydig o ddŵr. Cymysgwch i gymysgu'r blawd a'r cynhwysion eraill gan ychwanegu dŵr ychydig ar y tro, dim ond yn ôl yr angen. Pan fydd yr holl gynhwysion wedi'u cymysgu, clymwch i wneud toes llyfn, cadarn. Cadwch y neilltu am 30 munud.
- Nawr rhannwch y toes yn 20 dogn cyfartal. Gwnewch arwyneb gwaith glân a sych blawd yn ysgafn fel y gallwch chi roi'r Khakra arno. Gan ddefnyddio pin dreigl, rhowch y Khakra allan nes ei fod yn wan yn denau. Ychwanegwch fwy o blawd sych os oes angen, i atal y toes rhag cadw at eich wyneb dreigl.
- Rholiwch yr holl Khakra fel hyn. Pan wneir, gallwch goginio'r Khakras mewn gwneuthurwr tortilla neu ar sosban.
- I goginio ar sosban: Gwreswch basell fflat ar wres isel. Brwsiwch ychydig iawn o'r olew coginio ar y sosban a rhowch Khakra arno.
- Pan welwch chi ychydig o 'swigod', ymddangoswch ar yr wyneb uchaf troi y Khakra ac ewch yn syth i lawr a'i amgylchynu mewn cynnig cylch, gyda thywel gegin trwchus a glân. Bydd hyn yn ei atal rhag peidio allan a bydd hefyd yn ei helpu i gael crispy! Cadwch wneud hyn hyd nes bod yr wyneb isaf yn crisp, yn ysgafn ac yn euraidd. Troi eto ac ailadroddwch ar yr ochr arall nes bod hynny'n euraidd hefyd. Tynnwch o'r gwres a'i roi ar blât wedi'i lenwi â thywel papur. Ailadroddwch am yr holl Khakra sy'n weddill.
- Gweini gyda chwpan o storio Masala Chai!
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) |
---|
Calorïau | 103 |
Cyfanswm Fat | 1 g |
Braster Dirlawn | 0 g |
Braster annirlawn | 0 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodiwm | 164 mg |
Carbohydradau | 20 g |
Fiber Dietegol | 5 g |
Protein | 5 g |
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)