Mae'r salad afal blasus hon yn debyg i salad clasurol Waldorf, sy'n dyddio'n ôl i'r diwedd yn y 1800au fel salad o afalau, seleri a mayonnaise. Ni ddigwyddodd ychwanegu ffrwythau a chnau tan 1928, a gwyddys nawr bod salad Waldorf yn cynnwys grawnwin a chnau Ffrengig. Yn y rysáit hwn, defnyddir pecans yn hytrach na cnau Ffrengig, ac ychwanegir raisins yn lle'r grawnwin, gan gynnal proffil y blas a'r gwead yn gyffredinol ond ei newid ychydig. Pa ganlyniadau yw dysgl adfywiol ond hufennog gyda chrysfa neis-berffaith ar gyfer cinio neu hyd yn oed byrbryd hwyr. Ar gyfer y gwyliau, gallwch ymgorffori llugaeron wedi'u sychu yn y salad i roi cysylltiad gwyliau iddo.
Beth fyddwch chi ei angen
- 5 Red Delicious canolig
- afalau
- Sudd 1 lemwn
- 1/2 seleri cwli wedi'i ddarnau
- 1/2 cwpan wedi'i dorri
- pecans
- 1/2 cwpan
- rhesins
- 1/3 i 1/2 canonnaise cwpan
Sut i'w Gwneud
- Golchwch yr afalau ond peidiwch â'u cuddio. Craiddwch yr afalau a'u torri i mewn i giwbiau 1/2 modfedd.
- Chwistrellwch â sudd lemwn i atal tawelu.
- Mewn powlen fawr, cyfunwch afalau gyda seleri, pecans, resins, a mayonnaise ac yn cymysgu'n ysgafn.
- Gweini siedau afal ar ddail letys.
Cynghorau ac Amrywiadau
Fel gyda salad Waldorf , mae'r salad afal hon hefyd yn elwa o ychwanegu cyw iâr a thwrci, neu hyd yn oed tiwna tun, gan ei gwneud yn ddysgl fwy o lenwi ac efallai hyd yn oed llenwi rhyngosod (mae wedi'i stwffio o fewn y poced pita).
Gallwch hefyd chwarae o gwmpas ag amrywiaeth yr afal, gan ddefnyddio beth sydd yn y tymor neu gyfuno dau fath wahanol - dim ond yn siŵr ei fod yn afal crisp ac nid un â chnawd meddal, mwy prydlus. Amrywiaethau delfrydol yw Granny Smith, Pink Ladies, Golden Delicious, a McIntosh.
Mae pecans ffres yn gweithio'n dda yn y pryd hwn, ond i ddod â'u blas, hyd yn oed mwy, eu tostio yn gyntaf. Rhowch y cnau ar daflen pobi wedi'u gorchuddio yn ysgafn gyda chwistrellu coginio a'u pobi yn 350 F am tua 5 munud-gwylio yn ofalus gan y gall y pecans losgi yn hawdd.
Os hoffech chi ysgafnhau'r rysáit hwn, gallwch chi ddisodli rhywfaint o'r mayonnaise gyda iogwrt plaen. Bydd yn ychwanegu ychydig o tang i'r dysgl, felly dylech fod yn geidwadol wrth wasgu'r sudd lemwn, gan ddefnyddio cymaint ag sydd ei angen i gadw'r afalau rhag brownio. Gallwch hefyd ddefnyddio mayonnaise llai braster neu heb fraster os yw'n well gennych.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 233 |
| Cyfanswm Fat | 18 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodiwm | 107 mg |
| Carbohydradau | 19 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 2 g |