Leah Maroney Mae Pastel de Tres Leches neu "Three Milks Cake" wedi dod yn fwdin traddodiadol ledled America Ladin. Er nad yw hanes ei darddiad yn hysbys yn union, credir ei fod yn dod o Ganol America a dyma'r cyhoeddiad cyntaf ei adnabod ar gefn Llaeth Anweddedig Nestle yn ôl yn y 1960au. Mae wedi tyfu mewn poblogrwydd ledled Canolbarth a De America a hefyd y Carribean. Dim ond cacen sbwng sydd wedi ei gymysgu mewn "surop llaeth" neu "saws hufen melys" sy'n cynnwys 3 llaeth-anweddu, cywasgedig ac hufen. Efallai ei bod yn ymddangos yn berthynas gymhleth, ond nid yw cacen Tres Leches yn llawer mwy cymhleth na phobi unrhyw fath arall o gacen.
Nawr eich bod chi'n gwybod ychydig am y pwdin enwog hwn, mae'n bryd casglu'ch cynhwysion.
Cynhwysion Cacennau
1 1/2 cwpan o flawd cacen
1 pinsiwch halen
1 llwy de o bowdwr pobi
1 cwpan siwgr
1 darn llwy de fanilla
5 wyau mawr
1/3 o olew cwpan
1/2 cwpan llaeth cyflawn
Syrup Hufen
1/2 cwpan llaeth anweddedig
1/2 cwpan wedi llaethu llaeth cywasgedig
1/2 cwpan hufen trwm
1 llwy fwrdd o rw neu frandi (dewisol)
Topio Chwipio
3/4 cwpan hufen trwm
1 llwy de fanilla
1 llwy fwrdd o siwgr
Am fersiwn mwy ysgafnach ac anhygoel o gacen Tres Leches, gweler y rysáit hwn ar gyfer Cacen Goches Light and Airy Tres Leches
02 o 10
Cymysgwch y cynhwysion sych
Leah Maroney Ychwanegwch y cynhwysion sych i fowlen ganolig a'u cymysgu hyd nes eu bod wedi'u hymgorffori'n dda. Cynhwysion Sych
1 1/2 cwpan o flawd cacen
1 pinsiwch halen
1 llwy de o bowdwr pobi
03 o 10
Cymysgu'r Cynhwysion Gwlyb
Leah Maroney Cynhesu'r popty i 325 gradd. Cymysgwch y cynhwysion gwlyb gyda'i gilydd ar gyflymder uchel nes iddynt ddod yn gymysg ac yn braidd yn ysgafnach. Mae hyn fel rheol yn cymryd tua 2 funud. Ar ôl iddyn nhw'n neis ac yn ysgafn, cymerwch y llaeth a'r olew yn araf. Cynhwysion Gwlyb
1 cwpan siwgr
1 darn llwy de fanilla
5 wyau mawr
1/3 o olew cwpan
1/2 cwpan llaeth cyflawn
04 o 10
Cymysgu yn y cynhwysion sych
Leah Maroney Ar gyflymder isel, cymysgwch y cymysgedd blawd yn y gymysgedd wyau 1/4 cwpan ar y tro i gynnal cymaint o'r frothwch yr ydych wedi'i chwipio i'r siwgr a'r wyau ag y gallwch.
05 o 10
Paratowch i gacen y cacen
Leah Maroney Arllwyswch y batter i mewn i sosban pobi 9x13. Gwisgwch mewn ffwrn 325 gradd am 35-40 munud neu hyd nes y bydd toothpick wedi'i fewnosod i ganol y gacen yn dod yn lân.
06 o 10
Paratoi'r gacen ar gyfer socian
Leah Maroney Ar ôl i'r cacen gael ei oeri i dymheredd yr ystafell, tynnwch y cacen drwy'r ffordd, dro ar ôl tro gyda fforc neu dannedd. Os yw gweddillion cacen o frig y gacen yn adeiladu ar y ffor, ei ddiffoddwch bob tro'n aml.
07 o 10
Paratoi'r Syrup Milk
Leah Maroney Mewn powlen, gwisgwch y tri llaeth ynghyd nes eu bod yn gymysg yn gyfartal. Mae'r llaeth cywasgedig melys yn drwchus iawn ac mae tueddiad i suddo i'r gwaelod, felly defnyddiwch sgriwr ar y gwaelod os ydych am wirio i weld bod popeth yn cael ei gymysgu'n iawn. Efallai y bydd yn ymddangos fel llawer o hylif, ond bydd y rhan fwyaf ohono'n amsugno i'r cacen. Sychder Llaeth
1/2 cwpan llaeth anweddedig
1/2 cwpan wedi llaethu llaeth cywasgedig
1/2 cwpan hufen trwm
1 llwy fwrdd o rw neu frandi (dewisol)
08 o 10
Chwalu'r Cacen
Leah Maroney Arllwyswch y gymysgedd llaeth dros y cacen oeri. Bydd yn ymddangos fel llawer o hylif, ac mae hynny'n iawn. Weithiau bydd y gacen yn rhyddhau o'r sosban a'i arnofio ynddi. Gorchuddiwch y cacen a'i oeri am o leiaf dair awr, ond dros nos yw'r gorau.
09 o 10
Y Gacen Cacenog
Leah Maroney Ar ôl i'r cacen gael digon o amser i soakio, dylai'r hylif fod yn 85-95% wedi'i amsugno. Os mai dim ond am 3 neu 4 awr y mae wedi ei blymu ac mae yna lawer o hylif o hyd, efallai y bydd angen mwy o amser arnoch. Cafodd y gacen a ddangoswyd ei drechu dros nos ac ychydig iawn o hylif sydd ar ôl.
10 o 10
Topio'r Cacen
Leah Maroney Ar gyflymder uchel, cymysgwch y cynhwysion ar gyfer y topio chwipio nes bod yr hufen yn ffurfio brigiau cyson. Gallwch rewi'r cacen yn y sosban, neu gallwch chi wrthdroi'r gacen ar fwrdd gweini gydag ymylon codedig (i atal y syrup llaeth rhag rhedeg i ffwrdd.) Lledaenwch haen o chwipio yn taro'n gyflym dros y gacen. Gallwch ei wasanaethu ar unwaith, neu ei orchuddio, a'i dychwelyd i'r oergell am hyd at 12 awr, a gall y toriad chwipio ddechrau torri i lawr.
Topio Chwipio
3/4 cwpan hufen trwm
1 llwy de fanilla
1 llwy fwrdd o siwgr
Gallwch chi addurno'r cacen gyda chwistrelliad sinamon neu aeron ffres.