Dyma driniaeth esmwyth, llyfn, melysog sy'n gwneud anrheg wych, yn enwedig o gwmpas gwyliau'r gaeaf pan mae sitrws yn y tymor. Mae'n wych fel llenwi rhwng haenau cacennau, yn ogystal â chwympo dros ffrwythau ffres. Ffordd hoff o fwynhau coch lemon yw gwasanaethu dollop ohono ar ben cwcis gingersnap .
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 wyau mawr ynghyd â 1 melyn wy
- 1/2 cwpan
- sudd lemon ffres (o 3 i 5 lemwn)
- 1/2 cwpan siwgr
- 7 llwy fwrdd (ychydig yn llai nag 8 oz) menyn
- Zest o 2 lemwn
Sut i'w Gwneud
- Cymerwch y coesen lemwn oddi ar ddau o'r lemwn.
- Fel arall, defnyddiwch glicwr llysiau i dribynnu dim ond rhan melyn y zest, gan adael y rhannau gwyn chwerw y tu ôl. Trowch y stribedi hyn mewn prosesydd bwyd nes eu bod wedi'u torri'n fân iawn .
- Torrwch y lemonau gwasgaredig yn eu hanner a gwasgu'r sudd a chodi'r sudd. Mesurwch y sudd. Mae angen 1/2 o gwpan arnoch i wneud y curm lemwn. Os oes angen, ychwanegwch y sudd o lemwn ychwanegol. Tip: Cadwch y hadau a'r rhannau gwyn o'r peels lemwn i wneud pectin sitrws ar gyfer jamfeydd a jelïau yn y dyfodol.
- Ychwanegu modfedd neu ddau o ddŵr i ran isaf boeler dwbl, neu fyrfyfyriwch boeler dwbl trwy osod powlen gwres dros ben y pot (rhowch ddarn modfedd neu ddwy o ddŵr yn y pot). Dewch â'r dŵr i ferwi dros wres canolig.
- Yn y bowlen gwres-brawf neu ran uchaf y boeler dwbl, chwistrellwch y 2 wy a'r llall y drydedd melyn wyau. Ychwanegwch y siwgr a'r menyn (mewn darnau bach), ynghyd â'r sudd lemwn a'r zest.
- Chwiliwch nes bod y siwgr wedi'i diddymu'n gyfan gwbl ac mae'r menyn yn toddi yn llwyr. Symudwch o chwiban i llwy a'i droi'n aml, nes bod y gymysgedd yn dechrau trwchus, tua 10 munud.
- Yn y cyfamser, diheintio'r jariau .
- O'r funud mae'r grug yn dechrau trwchus tan y pen draw rydych ar ddyletswydd: trowch at ei gilydd nes bod y cwch yn ddigon trwchus i guro cefn llwy. Os nad ydych chi'n siŵr, prawf wrth gefn yw rhoi 1/2 llwy de o'r cwrc ar blât oer. O fewn munud, dylai sefydlu cysondeb trwchus rhywle rhwng cwstard a phwdin.
Cynghorion: Mae'r cyffro yn gyson yn bwysig: os na wnewch chi, byddwch yn dod i ben gyda darnau bach o wy wedi'i chwistrellu yn eich coch lemwn. Hefyd, os nad ydych erioed wedi gwneud ffrwdiau ffrwythau o'r blaen, mae'n ddefnyddiol gwybod na fydd y coch yn cael ei drwchu'n llawn i'r cysondeb pwdin meddal yr ydych ei eisiau tra bo'n dal yn boeth. - Rhowch y gwregys i mewn i'r jariau sydd wedi'u sterileiddio yn gadael rhwng 1/4 a 1/2 modfedd o le. Sicrhewch y caeadau.
Oni bai bod y jariau wedi'u selio trwy brosesu, dim ond mewn 1 o 2 wythnos y bydd y cyrg ffrwythau yn eu cadw yn yr oergell. Ar gyfer storio hirach, proseswch jariau o gig lemon mewn dwr berw am 15 munud.
Ar ôl ei brosesu, bydd jariau coch lemwn yn cadw yn yr oergell am 3 mis hyd nes eu bod yn cael eu hagor (ar ôl agor, dim ond am 1 - 2 wythnos y byddant yn parai). Efallai y bydd wyneb y cwch mewn jariau wedi'u selio yn tywyllu ychydig os cânt eu cadw'n hwy na mis, ond dim ond pryder esthetig yw hynny, nid perygl iechyd.
Efallai y bydd corswyr profiadol yn codi llygad mewn ymholiad: A oes angen i chi wirioneddol oergell y jariau wedi'u selio er eich bod chi wedi prosesu mewn baddon dŵr berwi ? Ie, gyda ffrwydron ffrwythau, rydych chi'n ei wneud.
Gellir hefyd rewi coch lemwn am hyd at 1 flwyddyn.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 52 |
| Cyfanswm Fat | 4 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 29 mg |
| Sodiwm | 8 mg |
| Carbohydradau | 3 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 1 g |