Yn Groeg: συναγρίδα στο φούρνο, pronounced see-nahgh-REE-thah stoh FOOR-no
Rwy'n caru snapper coch a dentex, ond dim ond yn rhan rhewgell y farchnad y gallaf ei gael yn y pentref bach yma. Mae hon yn rysáit hawdd i'w wneud, a phryd hyfryd yn cael ei weini gydag unrhyw ddysgl llysiau sydd hefyd yn galw am saws latholemono , a salad gwyrdd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 1/4 punt snapper coch (cyfan a rhewi neu dentex)
- 1/4 llwy de halen
- 1/4 llwy de pupur du
- Ar gyfer y Saws Latholemono (Olew a Lemon):
- Cwpan 1/4 o olew olewydd ychwanegol
- 4 llwy fwrdd sudd lemwn (2 lemwn)
- Garnish: persliws 1/3 plisli ffres ffres ffres wedi'i dorri'n dras
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'r popty i 395F (200C).
Rhwbiwch y pysgod gydag olew olewydd a'i lapio'n unigol mewn ffoil. Rhowch mewn padell rostio a'i bobi yn 395F (200C) am awr.
Anwrap y pysgod. Gyda fforc, tynnwch y croen a'r pen yn ofalus. Agorwch y pysgod o'r ochr uchaf (chwith) i mewn i ddwy ddarnau. Tynnwch fagadau ac esgyrn. Trowch y pysgod dros y croen a'i dynnu'n ofalus o'r ochr arall.
Cyfuno olew olewydd a sudd lemwn gyda gwisg wifren neu mewn cymysgydd.
Rhowch bysgod mewn un haen mewn pryd gweini. Chwistrellwch â halen, pupur a phersli. Llo latholemono (olew a saws lemwn) dros y pysgod a'i weini.