Sbeislyd a melys mewn un cynhwysyn, mae surop pipur jalapeño yn ffordd wych o gynhesu'ch hoff coctel. Mae'r syrup syml cartref hon yn hawdd i'w wneud, gellir ei addasu i fod mor sbeislyd ag y dymunwch, ac mae'n sylfaen ar gyfer suropau chili pupur eraill.
Mae'r rysáit arbennig hwn yn parau siwgr poenach gyda'r pupur sbeislyd ac mae'n tueddu i weithio'n eithaf da. Mae siwgr Turbinado a demerara hefyd yn cael eu galw'n siwgr 'amrwd' ac mae ganddynt flas cyfoethocach na siwgr gwyn safonol. Dyma'r sylfaen ddelfrydol yn erbyn sbeisen o chili pupryn.
Hefyd, i frwydro yn erbyn sbeis y jalapeño, mae hwn yn surop syml cyfoethog , sy'n golygu ei bod yn defnyddio dwywaith cymaint o siwgr â dŵr. Trwy gadw'r gymhareb yn well ac yn defnyddio'r siwgrau tywyllach, nid yw'r surop mor sbeislyd ag y gallech feddwl a dyna pam yr ydym yn caru cymysgu hyn gyda'n diodydd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan o siwgr turbinado neu demerara
- 1 cwpan dŵr
- 2 pupr jalapeño ffres, eu golchi a'u diffodd
Sut i'w Gwneud
- Ychwanegwch y siwgr a'r dŵr i sosban dros wres canolig-uchel a'i droi'n gyson nes bod y siwgr yn cael ei diddymu.
- Lliwch jalapeños yn gyflym ac yn ychwanegu at y sosban.
- Dewch â berwi, gan droi'n aml.
- Gostwng y gwres i frechwr mân, a'i fudferwi am dri munud.
- Tynnwch o'r gwres a'i adael yn serth am 20 munud.
- Torrwch trwy rwystr rhwyll dirwy i gael gwared â'r holl pupur.
Dylai'r surop gael ei botelu mewn cynhwysydd gwydr gyda sêl dynn a'i storio yn yr oergell.
Bydd yn cadw am tua pythefnos.
Gallwch raddio'r rysáit i lawr a defnyddio dim ond 1 cwpan siwgr, 1/2 cwpan dwr, a 1 pupur i gael cynnyrch o ddim ond 1/2 cwpan i chwarae gyda hi.
Os hoffech chi, gallwch chi hefyd ddefnyddio siwgr brown rheolaidd (mae turbinado a demerara yn lliw brown) os hoffech chi. Fodd bynnag, byddai'n well cymysgu hynny gyda rhan gyfartal o siwgr gwyn felly nid yw'n rhy melys.
Addasu Sbeisyn eich Syrup
Pryd bynnag y byddwch chi'n gwneud diodydd gyda phupur poeth, mae'n bwysig cofio y gall llai fod yn fwy. Os ydych chi'n creu surop sy'n rhy sbeislyd, gall hyd yn oed y diodydd mwyaf melys gyda'r cymysgwyr mwyaf blasus ddod yn rhy boeth i'w fwynhau.
Yn fwy nag unrhyw surop syml cartref arall, mae angen i chi brofi'r syrup hwn trwy gydol y broses. Cyn gynted ag y bydd y surop yn cyrraedd eich blas, dymunwch y pupur.
Cofiwch fod capsaicin o chili pupi (y rhan sy'n cynhyrchu'r rhan fwyaf o sbeisl) yn cael ei gadw yn y cnawd gwyn y tu mewn. Os byddwch yn datgelu hyn i'r surop, bydd yn cynhyrchu mwy o sbeis.
- Er mwyn creu syrup yn llai, peidiwch â thorri'r pupur a'i roi'n gyfan gwbl yn y surop. Efallai y bydd y trwyth yn cymryd ychydig yn hirach ond bydd yn fwy blasus na sbeislyd.
- Os ydych chi eisiau mwy o wres, trowch y pupur yn ôl y cyfarwyddyd yn y rysáit.
- Mae gwahanol fathau o pupur yn boethach nag eraill a gall hyd yn oed dau jalapeños amrywio oddi wrth ei gilydd. Hyd yn oed os byddwch chi'n gwneud y surop hwn ugain gwaith, bydd angen i chi brofi'r sbeis ym mhob un oherwydd gallai amrywio o'r swp olaf.
Rhowch gynnig ar eich Syrup Jalapeño yn yr Epicé Sidecar
Mae Épicé yn Ffrangeg am "sbeislyd" ac mae'r Sidecar yn ddull clasurol sy'n seiliedig ar gwn ac mae coctel Epicé Sidecar yn gymysgedd o'r ddau elfen honno.
Fe'i crëwyd gan David Brenner o Efrog Newydd ac mae'n ddiod wych i'w gymysgu â'ch surop newydd.
Mae gan y rysáit Brenner gydbwysedd perffaith o flas a dylid ei roi ar brawf fel y'i ysgrifennwyd ar y dechrau. Mae'r surop jalapeño yn ychwanegiad gwych i'r ffrwythau, gan ychwanegu ychydig o sbeis sy'n gwneud y diod hwn yn drawiadol iawn: ychwanegu gormod a byddwch yn llosgi blas y diod.
I wneud y diod, cymysgwch 1 1/2 ounces cognac , sudd pîn - afal ffres 1-ounce, sudd lemwn ffres 3/4 uns, a 1/4 ounce syrup syml jalapeño. Ysgwydwch y cynhwysion a rhowch y gwydr i mewn i wydr coctel oer sydd wedi ei ymestyn hanner ffordd gyda siwgr crai.
Mae coctelau eraill i'w hystyried ar gyfer eich syrup yn cynnwys ychwanegu melysrwydd i Tequini , Margarita, neu Hair of the Dog sy'n seiliedig ar y gin . Os ydych chi'n teimlo'n anturus, pârwch y sbeis gyda siocled mewn Martini Chocolate neu gyda ffrwythau â blas drwm fel pomegranad .
Mwy o Syrups Syml Sbeislyd
Os ydych chi'n mwynhau'r surop jalapeño, parhewch i archwilio'r combo sbeislyd-melys gyda phupur eraill a pheidiwch ag ofni ychwanegu blasau ychwanegol.
Syrup Chipotle-Orange. Mae'r pupur chipotle yn gydymaith naturiol ar gyfer ychydig o sitrws. Fe'i defnyddir mewn coctel o'r enw Fall Spice Cordial , sy'n ei barau â bourbon a vanilla er y byddwch yn ei chael yn ddefnyddiol mewn amrywiaeth o gocsiliau whiski eraill hefyd.
Serrano-Mint Syrup. Mae'r Hipster Sweaty yn coctel tequila hwyl sydd ychydig fel Margarita. Mae'r syrup serrano-mint yn gyferbyniad diddorol o sbeis a berlysiau oeri sy'n fwyaf diddorol ac yn eithaf hwyliog.
Os hoffech chi daflu'r mintys, mae surop chipotl syth yn opsiwn gwych ac mae'n parau'n syfrdanol gyda siocled.
Syrys Ginger-Habanero. Gallwch ychwanegu troelliad diddorol iawn i suropau sbeislyd trwy rannu dau sbeisys. Yn yr achos hwn, mae'r pupur habanero a'r sinsir ffres yn ymuno â syrup diddorol a all drawsnewid eich Mojito i mewn i ddiod pomgranad a elwir yn The Chadwick.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 108 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 8 mg |
| Carbohydradau | 28 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |