Amdanom ni Amdanom Peidiwch Tamarind
Diffiniad: Mae Tamarind yn ffrwythau sur, tywyll sy'n tyfu mewn pod. Er bod rhai bwydydd yn defnyddio tamarind i wneud pwdinau a hyd yn oed candy, mewn coginio Thai, caiff ei ddefnyddio'n bennaf mewn prydau blasus. Wrth gyfuno â siwgr, mae tamarind yn rhoi blas blas melys hardd. Mae pad clasurol Thai yn cael ei wneud â tamarind, fel y mae rhai cyri Thai a phrydau bwyd môr. Mae cyri Indiaidd hefyd yn galw am tamarind.
Mae podiau o tamarind ar gael mewn llawer o siopau Asiaidd.
Sylwch fod rhaid gwahanu'r ffrwythau o'r pod a bod pob pod yn cynnwys carreg. Yna caiff y ffrwythau ei berwi i greu past. Mae'n fwy cyfleus i brynu past tamarind potel wedi'i baratoi eisoes. Yn y ffurflen hon, mae'n debyg i miwlys rywfaint. Edrychwch amdano mewn jariau yn eich siop fwyd Asiaidd leol neu siop fwyd Indiaidd (rwyf wedi cael mwy o lwc i'w gael mewn siopau bwyd Indiaidd). Bydd un jar yn para am fisoedd ac mae'n rhad iawn. (Gweler fy llun)