Mae'r cywennell crisp, llysieuol hwn yn rhydd o glwten, llaeth, wy, corn a burum. Mae'r toes wedi'i rolio ac mae'n hawdd iawn gweithio gyda hi.
Defnyddiais Herbs de Provence i dymor y toes - cyfuniad o had, sage, rhosmari, basil, lafant, saethus, hadau ffenellau, marjoram, tarragon, oregano, a dail bae - ond defnyddiwch eich hoff berlysiau GF eich hun yn y craciwr sawrus hwn. Defnyddiwch gogydd cwbl neu sgwâr neu dorri bisgedi i greu cracers o faint unffurf.
Mae'r rysáit hon yn addasiad o rysáit Bob's Red Mill - "Cywerydd Sawr Glwten am Ddim."
Beth fyddwch chi ei angen
- Cwpan 3/4 blawd amaranth organig
- 1/2 cwpan
- starts startsroot (neu gorsen corn)
- Cwpan 1/4 cwpan almond
- 1/2 llwy de o halen
- 1/4 llwy de o pupur wedi'u cracio ffres
- 4 llwy fwrdd olew olewydd
- 4 llwy fwrdd dŵr
- 1/2 soda pobi llwy de
- 1 llwy de o Hufen Tartar
- 1 llwy de powdr garlleg GF
- 1 llwy de o bowdwr Gwnwnsyn GF
- 2 llwy fwrdd
- Perlysiau Provence (neu unrhyw lysiau sy'n cyfuno â chi)
- 1 llwy de o halen Kosher i chwistrellu ar ben cracers
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 °
- Rhowch gynhwysion sych mewn powlen fawr. Gwisgwch nes ei fod wedi'i gymysgu'n dda. Ychwanegwch olew olewydd a dŵr a'i droi nes bod y toes yn ffurfio pêl. Os yw'r gymysgedd yn dal yn ddrwg, ychwanegwch ddŵr, un llwy de o ar y tro, nes bod y toes yn ffurfio pêl.
- Rhannwch y toes yn ei hanner gyda chyllell. Chwistrellwch arwyneb gwaith llyfn gyda swm bach o flawd reis gwyn. Chwistrellwch blawd reis ar bren dreigl a rholio'r toes nes ei fod yn denau iawn, tua 1/16 o fodfedd trwchus.
- Defnyddiwch fisgedi crwn neu sgwâr 1 1/2 modfedd neu sgwâr i dorri cracers - neu ddefnyddio cyllell i dorri hyd yn oed sgwariau. Dechreuwch frig pob craciwr ddwywaith gyda fforc. Gan ddefnyddio sbatwla fach, trosglwyddo cracers i ddau daflen pobi mawr, heb eu hagor. Chwistrellwch bennau o gracwyr yn ysgafn gyda halen Kosher.
- Ailadroddwch gydag ail hanner y toes cywair.
- Pobwch am 15 munud. Tynnwch o ffwrn a chracwyr lle ar raciau gwifren. Rhowch y raciau gwifren ar y taflenni pobi a dychwelyd cracers i'r ffwrn am 5 i 7 munud ychwanegol.
- Carthwch yn dda a storio mewn cynhwysydd awyrennau.
Cynghorion: Mae'r toes hon yn ddrwg, ond peidiwch â phoeni - dim ond ychwanegu dŵr, llwy de o ar y tro i gadw'r toes yn dod i mewn. Rhowch yn ofalus yn ôl ac ymlaen ar y toes i osgoi craciau. Hefyd byddwch yn ysgafn wrth daro'r toes craciwr gyda fforc. Rwy'n cymryd y mochyn rhydd ac yn parhau i rolio a thorri cracers nes bod y toes yn cael ei ddefnyddio. Gwnewch gracwyr gwastad gwastad trwy dorri'r toes i mewn i petryalau 5x3 modfedd.
Atgoffa: Sicrhewch bob amser bod eich arwynebau gwaith, offer, pans, ac offer yn rhydd o glwten. Darllenwch labeli cynnyrch bob tro. Gall cynhyrchwyr newid ffurflenni cynnyrch heb rybudd. Pan nad oes gennych unrhyw amheuaeth, peidiwch â phrynu neu ddefnyddio cynnyrch cyn cysylltu â'r gwneuthurwr i wirio bod y cynnyrch yn rhydd o glwten.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 200 |
| Cyfanswm Fat | 15 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 596 mg |
| Carbohydradau | 16 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 2 g |