Collwch y Croen, Collwch y Fat
Efallai y byddwch chi'n clywed llawer o bobl yn cwyno bod brostiau cyw iâr heb eu croen yn ddiflas, yn ddiflas, ac yn sych. Gall bronnau cyw iâr di-dor fod yn holl bethau hyn, ond nid oes angen iddynt fod. Gallwch chi wneud brostiau cyw iâr blasus a blasus, os ydych chi'n gwybod sut.
Pam Dileu'r Croen o Bawb?
Byddai ateb glib oherwydd y gallwch chi. Mae cig eidion wedi braenio ar hyd y lled, felly hyd yn oed os ydych chi'n trimio'r braster, mae mwy na allwch chi ei gael.
Mae cyw iâr, ar y llaw arall, â'r rhan fwyaf o'i braster yn y croen. Peidiwch â diflannu, ac rydych chi'n eithaf clir, yn rhad ac am ddim, ac eithrio'r blob anghyffredin o fraster yma ac yno, sy'n hawdd ei symud.
Felly, pam arall, a fyddech chi'n tynnu'r croen? Gadewch i ni gymharu'r calorïau a'r cyfrif braster o fron cyw iâr 4-ons gyda chroen, a chrest cyw iâr 4-ons heb groen.
- Mae gan fron cyw iâr 4-ons gyda chroen 188 o galorïau, mae 49 y cant ohonynt yn braster. Mae'n cynnwys 10.5 g o fraster cyfanswm a 3 g o fraster dirlawn.
- Mae gan fron cyw iâr croen 118 o galorïau, gyda 11 y cant o galorïau'n dod o fraster. Mae'n cynnwys dim ond 1.4 g o fraster cyfanswm a 0.4 g o fraster dirlawn.
Os ydych chi'n bwyta braster isel , mae'n gwneud synnwyr, felly, i ddewis brostiau cyw iâr heb y croen.
Coginio Gyda'r Croen Ar
Gallwch chi gadw'r croen wrth goginio, a'i ddileu cyn bwyta oherwydd nad yw'r cig yn amsugno'r braster o'r croen, a byddwch yn sicr yn mwynhau cyw iâr sudd - oni bai eich bod yn ei orchuddio!
Yr anfantais yw y byddwch yn debygol o golli bron yr holl flas yr ydych wedi'i ychwanegu at y croen. Bydd yr holl berlysiau, sbeisys, a suddiau wedi'u basgi ar gyfer naws, felly fe fyddwch chi'n bwyta cyw iâr plaen beth bynnag. Mae hynny'n iawn, ond mae'n debyg eich bod am i'ch cyw iâr heb y croen gael rhywfaint o flas yn ogystal â lleithder.
Coginio Cyw iâr heb Draen Gyda Gwres Sych
Os ydych chi'n bwriadu coginio brefftau cyw iâr heb y croen gan ddefnyddio dull gwres sych (megis broinio, grilio, pobi neu rostio), dyma rai awgrymiadau i sicrhau na fyddwch yn cyw iâr sych, llinynnol:
- Puntiwch y fron cyw iâr hyd at drwch hyd yn oed cyn coginio, felly mae'n coginio'n gyfartal.
- Mwynwch y brostiau cyw iâr - gan dybio nad ydynt wedi eu hail-lenwi. Mae brining yn cynnwys tywallt y cyw iâr mewn ateb dŵr halen am oddeutu 30 munud cyn coginio.
- Defnyddiwch marinades a rubs. Gall gwenithod, sudd, finegr, iogwrt, perlysiau a sbeisys oll ychwanegu blas a lleithder at eich bronnau cyw iâr heb groen.
- Rhaid i chi goginio bronnau cyw iâr i dymheredd mewnol o 165 F ond peidiwch â mynd yn uwch na hynny; caiff ei goginio. Nid oes unrhyw beth mor brin, canolig a da iawn o ran cyw iâr - 165 F yw'r ffordd i fynd.
Coginio Cyw iâr heb Draen Gyda Gwres Llaith
Os ydych chi'n coginio bronnau cyw iâr heb y croen gyda dulliau gwres oer megis microwchu, stemio, coginio'n araf , pobi neu saethu mewn broth, saws neu sudd eraill, yna rydych ychydig yn llai tebygol o ddioddef bronnau cyw iâr sych.
Yn gyffredinol, mae gwres llaith yn gofyn am goginio hirach ar dymheredd is na dulliau gwres sych. Wedi dweud hynny, nid oes angen "cwympo" fel cyw iâr fel toriadau anodd o gig, felly nid oes angen coginio brostiau cyw iâr heb eu croen am oriau, oni bai ei fod yn benodol yn rysáit popeth araf, a bydd yn arwain at gig anodd.