Mae'r rysáit hwn ar gyfer Nwdls Tsieineaidd mewn Cawl yn dod o gogydd Deh-ta Hsiung, sy'n nodi bod nwdls mewn cawl ( tang mien ) yn llawer mwy poblogaidd na nwdls wedi'u ffrio ( chow mein ) yn Tsieina. Rysáit wedi'i ail-argraffu gyda chaniatâd Cyfrinachau Coginio Tseiniaidd: Sut i Goginio Bwydydd Bwyty Tseiniaidd yn y Cartref.
Beth fyddwch chi ei angen
- 8 ons o fri cyw iâr neu ffiled porc (neu gig wedi'i goginio'n barod)
- 3 i 4 bach
- Madarch wedi'u sychu'n Tsieineaidd , wedi'u heschi
- Mae 4 ons yn siwr o saethu bambŵ, wedi'u rinsio a'u draenio
- Mae 4 un o ddail spinach, calonnau letys, neu ddail Tseiniaidd
- 2 winwnsyn gwanwyn, wedi'u torri'n fân
- 1 bunt ffres neu 9 unsyn nwdls wy wedi'u sychu
- 2 1/4 stoc cwpan
- 2 llwy fwrdd
- olew ffrwythlon
- 1 llwy de o halen
- 1/2 llwy de o siwgr brown meddal
- 1 llwy fwrdd
- saws soi ysgafn
- 2 llwy de win reis Tsieineaidd
Sut i'w Gwneud
- Gwisgo'r cig yn dynn. Gwasgwch y madarch wedi'i sychu a'i sychu unrhyw geisiau caled. Yn ysgafnhau'r madarch, esgidiau bambŵ, llysiau a winwns gwanwyn.
- Coginiwch y nwdls mewn dŵr berwi, wedi'i halltu yn ôl y cyfarwyddiadau ar y pecyn, yna draeniwch a rinsiwch o dan ddŵr oer. Rhowch mewn bowlen weini.
- Dewch â'r stoc i'r berw ac arllwyswch dros y nwdls; cadwch yn gynnes.
- Cynhesu'r olew mewn wôc cynhesu, ychwanegu tua hanner y winwns gwanwyn a'r holl gig, trowch y ffrwythau am oddeutu 1 munud.
- Nawr, ychwanegwch y llysiau (madarch a llysiau gwyrdd), troi ffrwythau am funud arall. Ychwanegwch yr holl dresdiadau a'u cymysgu'n dda.
- Arllwyswch y "gwisgo" dros y nwdls, garnwch gyda'r winwns gwanwyn sy'n weddill a'u gweini.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 614 |
Cyfanswm Fat | 21 g |
Braster Dirlawn | 9 g |
Braster annirlawn | 7 g |
Cholesterol | 49 mg |
Sodiwm | 1,763 mg |
Carbohydradau | 75 g |
Fiber Dietegol | 5 g |
Protein | 29 g |