Mae truffles Eggnog yn candy gwyliau perffaith! Maent yn cyfuno blas cyfoethog eggnog gyda dash ychwanegol o nytmeg a siocled gwyn melys. Gweinwch y cytiau Nadoligaidd hyn mewn parti Nadolig, neu eu gwneud yn rhan o blât trin gwyliau.
Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n defnyddio eggnog rheolaidd (wedi'i labelu weithiau "traddodiadol" neu "premiwm") yn hytrach na'r mathau "ysgafn". Nid oes eggog ysgafn neu isel-calorïau ddigon braster i gynhyrchu truffl cyfoethog, moethus.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan / 12 oz. siocled gwyn wedi'i dorri (neu sglodion siocled gwyn)
- 1/8 llwy fwrdd. halen
- 4 llwy fwrdd / 2 oz. menyn (tymheredd ystafell)
- 1/3 cwpan
- eggnog (nid "golau")
- 1/4 i 1/2 cwp. nytmeg (yn ogystal â mwy i'w addurno)
- 12 oz. cotio candy siocled gwyn
- Dewisol: 1/4 siwgr powdr cwpan
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen gyfrwng, cyfunwch y siocled gwyn, y halen a'r menyn.
- Rhowch yr eggnog mewn sosban fach dros wres canolig-uchel a'i ddwyn i fudfer.
- Unwaith y bydd yr eggnog yn symfering a swigod yn ffurfio o amgylch ymylon y sosban, arllwyswch yr eggnog poeth dros y siocled gwyn.
- Gadewch iddo eistedd am funud i feddalu'r siocled, yna chwistrellwch popeth yn ofalus nes bod y siocled yn cael ei ddiddymu ac mae'r gymysgedd yn llyfn ac yn rhydd o lympiau.
- Os oes pocedi o siocled na fyddant yn diddymu, bydd y gymysgedd yn cael ei gymysgu mewn cyfnodau 6 eiliad, gan chwistrellu'n dda ar ôl pob un, hyd nes bydd y siocled yn diddymu.
- Ychwanegwch 1/4 llwy fwrdd o nytmeg a'i chwistrellu ynddo. Unwaith y caiff ei ymgorffori, chwiliwch y gogwydd, ac ychwanegwch nutmeg 1/4 cwyp ychwanegol os dymunir.
- Gwasgwch haen o glymu i glymu ar ben y gogwydd, a'i oeri hyd nes y bydd yn ddigon cadarn i sgorio, o leiaf 2 awr.
- Unwaith y bydd yn gadarn, defnyddiwch llwy neu sgop cannwyll bach i ffurfio'r gymysgedd truffle i beli bach 1 modfedd.
- Rholiwch y peli rhwng eich palms i'w gwneud yn rownd. Os byddant yn dechrau cael gludiog, llwch eich palmwydd gyda'r cwpan 1/4 o siwgr powdwr o bryd i'w gilydd er mwyn eu cadw rhag cadw. Rhowch y trufflau rholio ar daflen pobi wedi'i gorchuddio â ffoil.
- Toddwch y cotio candy siocled gwyn yn y microdon nes ei fod yn hylif ac yn rhydd o lympiau. Defnyddiwch fforch neu offer dipio i ddipio'r trufflau un wrth un i'r gorchudd.
- Gadewch y gorchudd gormodol yn ôl i'r bowlen, yna rhowch y truffl yn ôl ar y daflen pobi wedi'i gorchuddio â ffoil. Er bod y gorchudd yn dal yn wlyb, mae hi'n chwistrellu top y trufflau gyda llwch ysgafn o nytmeg, os dymunir.
- Unwaith y bydd yr holl daflau wedi'u trochi, gadewch i'r cotio osod yn gyfan gwbl.
Gellir storio Truffles Eggnog mewn cynhwysydd cylchdro yn yr oergell am hyd at wythnos. Ar gyfer y blas a'r gwead gorau, gadewch iddyn nhw ddod i dymheredd yr ystafell cyn eu gwasanaethu.