Mae'r gair krausen yn disgrifio'r pen foamy sy'n datblygu ar ben cwrw eplesu. Fe'i defnyddir gan friffwyr i'w mesur pan fydd y broses eplesu yn mynd yn gryf a phan fydd yn gyflawn.
Os ydych chi'n newydd i gipio cartrefi , mae'n bwysig deall beth yw krausen a rhai o'r materion a all godi. Fermentiad yw'r cam mwyaf beirniadol o ran bragu, ac mae iechyd eich krausen yn allweddol.
Beth yw Krausen?
Mae Kroy-ZEN , krausen, yn enwog fer ac enw a ddefnyddir yn ystod cyfnod eplesu cwrw bragu.
Fel enw: Y pen efenig, creigiog o burum sy'n ffurfio ar frig y eplesiad.
Fel berf: Cyflwyno symiau mesuredig o fwrw cwrw yn weithredol sydd wedi cyrraedd y pwynt eplesu mwyaf gweithgar i gael cwrw fwy trylwyr. Gwneir hyn fel arfer i gyflwr neu garbonu'r cwrw yn naturiol.
Mewn sgyrsiau gyda briffiau cartref eraill, bydd krausen yn cael ei ddefnyddio fel enw fel arfer.
- Mae'n ddangosydd bod eich cwrw yn eplesu.
- Pan fydd y krausen yn syrthio, mae'r eplesiad hwnnw'n gyflawn, ac rydych chi'n barod i goginio'r cwrw.
Mae hyn yn golygu bod krausen yn bwysig iawn yn ystod y cyfnod eplesu ac mae gan briffwyr cartref ychydig iawn o gwestiynau amdano.
Byddwch yn Gleifion Gyda Eich Krausen
Yn gyntaf oll, mae'n bwysig bod yn glaf yn ystod eplesiad. Dyma pan fydd y burum yn fwyaf gweithgar, a bydd gan bob strain o rosti burum a chwrw wahanol adegau eplesu. Gall gymryd unrhyw le o 1-2 wythnos cyn i'r eplesiad gael ei gwblhau ac os ydych wedi gwneud popeth yn iawn yn y broses, dim ond peth amser y dylai fod.
Mae datblygu krausen yn arwydd bod gennych chi bur hapus. Cofiwch ei fod yn organeb fyw ac mae'n gofyn am rai amodau i dyfu a throsi siwgrau i alcohol yn ystod y broses eplesu. Dim ond un dangosydd mwy yw bod bragu yn wyddoniaeth yn fwy nag unrhyw beth arall.
Y Burp Cyn y Krausen
Fermentation yw'r rhan ddiddorol o fwrw cwrw, ac mae'n dod â rhai gwahanol gamau.
Cyn i krausen ddatblygu, bydd y brew yn swigen a byrpio. Yn union fel eich corff, mae hyn yn golygu bod gases yn cael eu rhyddhau.
Unwaith eto, mae'r amser y mae'n ei gymryd i ddigwydd hyn yn dibynnu ar eich rysáit gwastad a chwrw. Gall y byrpio ddechrau o fewn y 12 awr ar ôl i'r burum gael ei gyflwyno a gall y krausen ddechrau datblygu 6-24 awr yn ddiweddarach. Neu, gall y broses gymryd llawer mwy o amser. Mae amynedd yn allweddol.
Aros am y Krausen i Crash
Yn aml mae homebrewers yn defnyddio'r geiriau 'damwain' neu 'syrthio' wrth sôn am krausen. Mae hyn yn golygu bod y pen ewyn wedi ffurfio ac yna mae wedi diflannu.
Pan fydd krausen yn gwrthdaro, dyma'r arwydd y dylai eplesu fod yn gyflawn. Fodd bynnag, yr unig ffordd wir o wybod yn siŵr yw cymryd darllen disgyrchiant.
Gwyliwch am y Blow Out
Gobeithio, rydych chi'n bragu mewn lleoliad sy'n hawdd ei lanhau os oes gennych chi beth mae bregwyr yn galw 'chwythu allan'. Mae hyn yn digwydd yn y tanc eplesu ac mae'n golygu bod eich cwrw ychydig yn rhy weithgar ar gyfer eich offer.
Mae chwythu yn digwydd pan fydd y krausen wedi creu gormod o ewyn. Efallai y bydd yn blocio'ch clawr awyr ac yn achosi pwysau i adeiladu tu mewn i'r tanc. Bydd hyn naill ai'n achosi gollyngiad yn yr awyr agored neu chwythu'r ddyfais yn llwyr.
Yn y senario gwaethaf, bydd eich tanc eplesu cyfan yn arwain at y pwysau ac yn torri'n agored.
Mae hyn yn eich gadael â llanast i lanhau ac mae'n gofyn ichi ddechrau'r broses fagu dros ben.